Não demorou muito muitas plantas de feijão pólo para produzir mais grãos do que a sua família pode comer doce. Há três maneiras de preservar o excesso pólo feijão; congelamento, enlatamento e secagem. Todos os três métodos podem ser realizados na cozinha casa com muito pouco equipamento. Uma vez preservada, os feijões de pólo estará pronto para cozinhar por muito tempo após a colheita é longo.

Instruções

Congelar os Beans

1

Lave os feijões de pólo sob fresco, água corrente para remover a poeira, detritos e insetos. Quebre a ponta da haste e flor dos grãos. Quebre os grãos em comprimentos de 2 polegadas, se desejado.

2

Traga um estoque pote meio cheio de água para ferver no fogão. Encha sua pia da cozinha meio cheio de água fria.

3

Coloque o feijão em água fervente. Permitir que a água voltar a ferver e cozinhe o feijão por três minutos. Este é um processo conhecido como branqueamento e vai ajudar a preservar a cor dos grãos.

4

Escorra o feijão em uma peneira e coloque-os imediatamente na água fria. Isto irá parar o processo de cozimento.

5

Escorra o feijão e uma segunda vez em pacote do tipo zíper sacos de congelação. Congelar os grãos imediatamente após a embalagem.

Canning os Beans

6

Lave e quebrar os grãos em seções de 2 polegadas.

7

Embale o feijão firmemente em frascos de conservas. Encher os frascos com água deixando 1/4 polegadas de espaço de cabeça em ebulição no topo dos frascos. Coloque as tampas de conservas em frascos e prenda com os anéis de conservas.

8

Coloque os frascos em sua pressão industrial de conservas. Siga as recomendações do fabricante do enlatador para a quantidade de água para colocar no canner.

9

Traga o canner-se à pressão sobre o fogão em fogo médio.

10

Processar os feijões de pólo para 20 minutos para frascos de pint-sized ou 25 minutos para frascos quart.

A secagem das Beans

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Lave o feijão sob fresco, água corrente e cortar ambas as extremidades. Se desejar, quebrar o feijão em pedaços menores.

12

Blanche os grãos durante três minutos em água fervente. Arrefecer os grãos em água fria para interromper o processo de cozimento.

13

Coloque o feijão em toalhas de papel e secar o excesso de umidade.

14

Coloque o feijão em uma única camada em suas bandejas desidratador. Congelar os grãos, nos tabuleiros, durante 30 a 40 minutos.

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Desidratar o feijão para oito a 10 horas ou até o feijão são frágeis e nítidas. Armazenar os grãos em recipientes herméticos.

Dicas:

• Sempre use feijão fresco para qualquer um desses processos. Feijão anteriores podem não produzir os resultados desejados quando cozido no futuro.