Como preservar Pimentões em Petróleo

Pimentões repleto de óleo fornecem um pontapé de picante para saladas, pratos cozinhados e relish bandejas. Use sua variedade de pimenta favorito quando preservando, como todos os tipos de pimentas Loja bem marinado em azeite. Deixar as sementes nas pimentas para as conservas spiciest ou retire as sementes antes de conservas, se você preferir um sabor mais suave. Pimentas têm um baixo teor de ácido e preservar melhor quando tratados no ambiente de alto calor de uma pressão industrial de conservas. No entanto, você pode usar um banho de água enlatador se necessário.

Instruções

1

Corte três fendas na pele dos pimentões lavadas. Defina os pimentões em uma assadeira.

2

Asse os pimentões em um forno de 400 graus Fahrenheit até as peles começam a bolha, ou por cerca de seis a oito minutos. Remover os pimentos do forno e imediatamente colocá-los em água fria para interromper o processo de cozimento.

3

Descasque as peles empoladas das pimentas resfriado. Corte os pimentões em tiras ou deixá-los inteiros, como preferencial.

4

Combine o azeite, vinagre, cebola e suco de limão em uma panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.

5

Embale as pimentas em frascos limpos, esterilizados pinta. Deixar ½ polegada de espaço entre a parte superior das pimentas e o rebordo do frasco.

6

Enchei as talhas com a mistura de óleo aquecido, cobrindo as pimentas mas deixando o espaço de ½ polegada na parte superior do frasco. Deslize uma espátula de plástico em torno do interior do frasco para libertar quaisquer bolhas de ar entre as pimentas.

7

Limpe a borda do frasco com um pano limpo para remover quaisquer derramamentos de óleo. Definir uma tampa de conservas no topo do frasco com a junta de borracha em contacto com o aro jar. Parafuso um anel de conservas para o frasco para fixar a tampa.

8

Processar os pimentões em um enlatador de pressão durante 35 minutos a 12 a 15 lbs. de pressão. Processo em um banho de água enlatador durante 15 minutos a altitudes de até 1.000 pés, a 20 minutos para altitudes de 1.001 a 6.000 pés e 25 minutos a altitudes acima de 6.001 pés. Siga as instruções do fabricante para o uso e ventilar o fabricante de conservas.

9

Levantar os frascos para fora da enlatadora com um par de pinças para jar no final do período de conservas. Permitir que um canner pressão para esfriar até que o medidor lê zero antes de abri-lo para evitar queimaduras. Refrigere os frascos em uma área sem correntes de ar por 24 horas antes de manusear e armazenar.

Dicas:

  • Armazenar os pimentões repleto de petróleo por até um ano em um escuro, despensa fria. Rotular os frascos com o seu conteúdo e data de conservas antes do armazenamento.
  • Adicione uma colher de chá. de orégano e 2-3 dentes de alho para a mistura de óleo para o sabor adicional.
  • Usar luvas ao manusear pimentões. Os óleos quentes se apegam a sua pele e irritar os olhos se entrarem em contacto com o óleo em suas mãos.