Gumbo recebe o seu nome a partir da inclusão de quiabo, chamado gumbo na África. Este ingrediente proporciona espessura de sopa e textura diferente. A base consiste de ações fortes, aipo, cebola e pimentão. Creole gumbo usa tomates e marisco, enquanto Cajun gumbo usa frango ou marisco em uma base de roux escuro.

Embora mais prevalente no sul dos Estados Unidos, particularmente Louisiana, gumbo aparece em cardápios de restaurantes em todo o mundo como um prato principal saudável. A melhor maneira de preservar a segurança gumbo caseiro para o transporte é por congelamento.

Instruções

1

Arrefecer a gumbo à temperatura ambiente. Isso diminui a quantidade de cristais de gelo que se formam no sopa quando congelado. Mantenha a panela coberta frouxamente enquanto esfria.

2

Transferir porções do gumbo em recipientes de armazenamento de alimentos do congelador-safe limpas. Deixe cerca de meia polegada de espaço de cabeça para a expansão no congelador. Coloque a tampa com segurança no recipiente gumbo.

3

Rotular o prato usando um rótulo stick-on e marcador permanente. Certifique-se de anotar o nome do prato ea data em que congelou-o. O prazo de validade para gumbo congelado é de seis meses.

4

Congelar o gumbo. Deixe-o no congelador pelo menos 48 horas anteriores ao transporte. Coloque o recipiente para o refrigerador pequeno cercado por todos os lados por gelo. Reabastecer o gelo como necessário para manter o gumbo congelado em rota.

Dicas:

• Uma alternativa para recipientes de armazenamento de alimentos é, sacos de armazenamento de alimentos do congelador-safe herméticos. Double-ensacamento garante boa encerramento.
• Gumbo deve sentar-se na geladeira por não mais do que dois dias antes de preservação.
• Não tente lata gumbo. É muito grossa para práticas seguras de conservas.