A partir de pão de alho para vinagrete, pasta de alho tem ampla gama de aplicações culinárias. Eliminar a necessidade de esmagar ou picados alho para colar cada vez que você precisar dele, tornando-a em grandes quantidades e preservá-la. Dois métodos de conservação incluem o congelamento, e óleo e preservação vinagre. Estes métodos irá dar o seu alho colar uma vida útil de 9 a 12 meses, o que lhe permite tomar apenas a quantidade que você precisa quando você precisar dele.

Instruções

Petróleo e vinagre

1

Adicione a pasta de alho para uma gar de vidro com uma tampa hermética.

2

Encha o frasco com vinagre branco até que satura aproximadamente 1/3 da pasta de alho. A acidez do vinagre irá actuar como um conservante.

3

Encha o frasco com azeite extra virgem ou óleo de soja até o restante da pasta de alho é coberto.

4

Coloque a tampa no frasco e agite bem.

5

Cole uma etiqueta adesiva no frasco e escrever uma data de validade de 9 meses no futuro, usando um marcador permanente.

6

Guardar o frasco de pasta de alho na geladeira. Não guarde o frasco da geladeira, como a combinação de azeite e alho em temperatura ambiente pode criar botulismo.

Congelamento

7

Forçar a pasta para dentro das cavidades de uma bandeja de cubos de gelo mini, usando uma espátula de borracha. Espere pelo menos 15 minutos depois de fazer o colar para colocar na bandeja do cubo de gelo assim que os sabores e propriedades nutricionais inflamados por esmagar o alho tem tempo para se desenvolver plenamente.

8

Coloque as bandejas no congelador durante 8 horas.

9

Craque as bandejas e esvazie os cubos de alho em um saco plástico congelador. Cada cubo será o equivalente a um dente de alho.

10

Faça uma data de validade de 9 meses no futuro no saco.