O ácido ascórbico - vitamina C ou - é uma maneira eficaz de preservar frutas e travar o processo de oxidação. O ácido ascórbico vem em diferentes formas, incluindo cápsulas, pílulas e pó solto. Se as frutas são escassos durante os meses de inverno, preservando frutos de seu jardim é uma maneira viável de ter um fornecimento estável e requer apenas um pouco de planejamento.

Instruções

1

Delicadamente, lave as frutas com água morna. Descarte fruta podre, ou frutas que mostra sinais evidentes de deterioração. Isso vai evitar que fungos e bactérias de danificar o seu lote de frutas.

2

Pegue o seu frasco de boca larga. Coloque a fruta dentro do frasco, deixando 1/2 polegada entre a fruta ea tampa do frasco. Não excesso de material do frasco, o que irá causar hematomas.

3

Em uma tigela grande, misture 1 colher de chá. de ácido ascórbico com 2 xícaras de água morna. Se o uso de ácido ascórbico em sua forma de cápsula ou comprimido, certifique-se para esmagá-lo com um almofariz e pilão. Misturar o ácido ascórbico e água com uma colher. Manter a mistura até que o ácido ascórbico em pó dissolve-se completamente. Despeje esta mistura dentro do frasco de frutas. Permitir que a mistura para interagir com o fruto durante cerca de 15 minutos. Gentilmente drenar o fruto. O fruto terá uma leve camada do ácido ascórbico.

4

Polvilhe uma leve camada de açúcar na fruta. Parafuso na tampa e rode suavemente o frasco, certificando-se de que toda a fruta é leve revestido com o açúcar. O açúcar vai ajudar a preservar o sabor do fruto. Coloque a jarra em seu freezer.

Dicas:

• Não utilize um frasco que possui uma pequena abertura. O pequeno frasco estará propenso a rachaduras no congelador.