Muitos caçadores desfrutar de pesquisa na floresta para os animais, como urso, coelho, codorna e veados. Deer, como acontece com muitos animais selvagens, pode ser caçado como um animal troféu para a montagem, bem como pela sua carne. Se você estiver em uma viagem de caça estendida, e não quero voltar dentro de casa imediatamente com a sua captura, você pode preservar a carne. Preservação carne de veado também pode ser útil se você se perder na floresta por um longo período de tempo. A carne é preservada de diversas formas, tais como a secagem e de fumar.

Instruções

Fumar carne de veado

1.

Cavar um pequeno buraco no chão, e preenchê-lo com gravetos, como galhos de madeira e folhas. Escolha de madeira que é um pouco verde.

2.

Iniciar um fogo na fogueira. Fure três grandes ramos ou varas no chão ao redor do fogo, em forma triangular. Pendure dois estalou-juntos ponchos, ou outro revestimento, desde os pólos, formando uma estrutura de tenda-like.

3.

Amarre dois pólos ou ramos para os três pólos que estão no chão. Defina esses pólos horizontalmente, diretamente sobre o fogo.

4.

Corte a carne de veado em fatias que não são maiores do que seis centímetros de espessura. Estenda a carne sobre os pólos horizontais. Não deixe que as fatias de carne tocar um ao outro.

5.

Mantenha a cobertura da tenda fechada durante a noite para a carne que dura até uma semana. Se você fuma carne por dois dias seguidos, dura entre duas e quatro semanas. A carne pode ser comida sem cozinhá-lo ainda mais.

Secagem cervos Carne

6.

Corte a carne de veado em tiras de 6 milímetros.

7.

Pendure as tiras sobre um ramo ou outra área que recebe uma grande quantidade de luz solar e ar. Escolha um local que os animais não são capazes de alcançar.

8.

Cubra a carne de veado com um pano luz para manter as pragas longe.

9.

Seque a carne até que ela se sente quente e tem uma textura crocante.

Dicas:

• Se você está caçando em um local muito frio, você pode enterrar a carne, fazendo-a congelar.
• Misturar o sal e de água para formar uma solução de água salgada. Mergulhe a carne de veado na solução até que você deseja cozinhar.
• Lave bem as mãos antes e depois de manusear carne crua.