A melhor maneira de preservar produtos frescos no auge de sua maturidade é de conservas. Este método começa com a preservação cozinhar frutas ou vegetais maduros. Uma vez que eles são cozidos, o são colocados em frascos de vidro esterilizados com uma tampa. O primeiro ja com uma tampa reutilizável foi inventado em 1858 por John L. Mason. Seu frasco de pedreiro tinha um anel de borracha patenteado para manter uma vedação adequada. Comprar maçãs de um fazendeiro local ou em sua mercearia quando estão maduros no outono. Cozinhe-os em maçã e preservá-los por conservas.

Instruções

1

Descasque e núcleo todas as suas maçãs com um descascador de legumes e uma faca. Como você cortar as maçãs descascadas, coloque-os em uma panela grande com 1 litro de água e 3/4 xícara de suco de limão. Isso irá evitar o escurecimento como você descascar e cortar £ 12. de maçãs.

2

Escorra as maçãs com um coador, uma vez que você terminar de descascar e cortar-los. Coloque-os em uma panela grande em fogo médio no fogão. Tampe a panela e mexa com freqüência com uma colher de madeira para evitar a queima.

3

Cozinhe as maçãs por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que se tornem um molho espesso. Enquanto estiver a cozinhar as maçãs, lave as frascos e tampas de pedreiro. Encha o jarro de conservas com água e coloque-o sobre o fogão em um médio a alto calor.

4

Coloque o termômetro na água de conservas. A água precisa atingir pelo menos 180 graus Fahrenheit, mas inferior a ferver (212 graus Fahrenheit). Colocar os frascos e tampas para dentro da água para submergir e esterilizar durante três minutos. Cubra a chaleira e desligue o fogo.

5

Retire um frasco da chaleira quente com um frasco de conservas levantador uma vez que sua compota de maçã está pronto para a indústria conserveira. Encha cada frasco com compota de maçã deixando cerca de 1/2 polegadas a partir da parte superior do frasco.

6

Limpe os frascos com um pano de prato limpo e aparafusar as tampas no lugar. Coloque os frascos de compota de maçã na chaleira de conservas com 2 polegadas de água cobrindo-los. Ferver durante 15 minutos.

7

Levante os frascos para fora da água com o levantador de conservas e colocá-los em uma toalha limpa no balcão para 12 a 24 horas para esfriar. Armazene em um local fresco e escuro, como o fundo de um armário ou o porão.

Dicas:

• Se você mora em uma altitude acima de 1.000 pés, ferver seus frascos com a compota de maçã por cinco minutos mais longos. Certifique-se as tampas dos frascos processados ​​de maçã estão apertados. Quando você pressiona-los, eles não devem aparecer de volta para cima.
• Se você ver o molde crescer em seu maçã preservada, não comê-lo.