Como preparar uma Turquia

Enquanto popular durante Ação de Graças, Turquia tornou-se um grampo de refeições diárias. Existem inúmeras receitas de cozinhar um peru inteiro. Leia mais para aprender a cozinhar o peru.

Instruções

1

Obter um peru. Lave o peru completamente em água corrente.

2

Remover miudezas do pássaro e começar a ferver em uma panela de água em fogo baixo. Isto para necessário para o enchimento.

3

Use guardanapos de papel para secar o peru lavada.

4

Coloque a ave em uma assadeira grande o suficiente para segurar o pássaro. Certifique-se de nenhuma parte está pendurado para fora da assadeira.

5

Mantenha um rack de cozimento no forno. Ligue o forno e coloque-a pré-aquecer a 450 graus.

6

Levemente preencher o recheio dentro da cavidade. A cavidade de gargalo pode ser também cheio.

7

Use corda cozinhar para amarrar as pernas do pássaro com sua cauda. Alternativamente, as pernas pode ser dobrado sob a cauda. Dobre as asas sob a sua volta.

8

Faça uma mistura de partes iguais de sal e pimenta preta em pó. Polvilhe sal e pimenta para o peru.

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Aplicar manteiga ou azeite. Use um pincel para a aplicação.

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Mergulhe gaze na manteiga derretida eo estendeu sobre o peru.

11

Coloque o peru no forno pré-aquecido. Cozinhe por 30 minutos.

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Regue o peru com manteiga ou azeite. Reduza a temperatura do forno a 350 graus.

13

Cozinhe por pelo menos três quartos do tempo de cozimento, regando o peru a cada 30 minutos.

14

Remover sucos extras da assadeira e recolhê-la em um recipiente separado.

15

Verifique o estoque de miúdos e removê-lo do fogo depois de ter surgido durante duas horas.

16

Verifique a brownness da Turquia. Se for insuficiente para o seu gosto, retire a cobertura de gaze e continuar a assar-lo descoberto.

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Insira um termômetro de carne ao forno na parte mais grossa da Turquia. Certifique-se de que ele não acertar qualquer osso. Continue cozinhando até que o termômetro mostra 180 graus. A leitura para enchimento deve ser de 140 a 160 graus.

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Desligue o forno. Retire a assadeira contendo o peru cozido.

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Coloque-o no prato de servir. Mantê-lo por 30 minutos antes de carving.

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Cubra-o papel alumínio seguro para manter a quente de peru.

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Misture os sucos pan com estoque de miúdos. Ferva por algum tempo para fazer o molho e transferi-lo para uma tigela de servir.

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Sirva o peru com acompanhamentos como frutas frescas, purê de batatas, ervas, brotos Bruxelas torrados ou molho de cranberry.

Dicas:

  • Fresca de peru é melhor do que peru congelado.
  • Ao planejar um jantar de peru, são responsáveis ​​por 1-1 e um meia libras para cada pessoa. Por exemplo, um peru de 12 libras pode ser suficiente para sete pessoas.
  • Carne de peru restante pode ser utilizado para outras receitas. Deixou mais de peru ossos são uma boa base para fazer estoque de peru que podem ser congelados por até quatro meses.
  • Em vez de encher o recheio na cavidade, servi-lo separadamente, como um prato de lado.
  • As fatias de Turquia são usados ​​em sanduíches ou burritos.
  • Evite encher o peru muito antes do cozimento. Pode estragar o recheio que os tornem impróprios para consumo.
  • Evite cozimento lento de peru ou à temperatura inferior a 325 graus. Ele cria um terreno fértil para as bactérias na cavidade do pássaro.
  • Não cozinhe o peru no forno de microondas. Pode deixar alguns pontos quentes e frias render a carne imprópria para consumo.