Como preparar um ombro de carne de porco Shredded

Como preparar um ombro de carne de porco Shredded


Ombro de carne de porco é uma saborosa, corte versátil da carne. Ombro de porco desfiado é a preparação mais popular para este corte de carne. Embora ele tenha um pouco de preparação extra e várias horas de cozimento, ombro retalhado porco é um prato gratificante que alimenta muitas pessoas. Você pode misturá-lo com molho de churrasco para carne de porco desfiada, ou servir-lo juntamente com arroz, massas, batatas ou polenta. Armazenar qualquer sobra de carne de porco em seus sucos para mantê-lo úmido e saboroso por vários dias.

Instruções

1

Coloque o ombro de porco em uma superfície de trabalho limpa. Pegue uma pequena parte da camada externa de gordura entre o polegar eo dedo indicador, em seguida, usar a faca para separar a carne da gordura. Faça fatias repetidas para baixo enquanto puxa a gordura longe da carne. Sempre inclinar a faca para a gordura para que você não acidentalmente cortar na carne. Continue a remover a gordura em grandes tiras até que a maior parte da camada externa é ido.

2

Misture em uma tigela o açúcar mascavo, o cominho, páprica, pimenta em pó, sal e pimenta preta. Esfregue a mistura de especiarias para a carne de porco com as mãos, certificando-se de trabalhá-lo em qualquer fatias ou fendas na carne. Enrole o ombro de porco bem em filme plástico, em seguida, leve à geladeira por qualquer lugar entre três horas e um dia inteiro.

3

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Posicione o porco em um forno holandês, assadeira ou panela de alumínio descartável e adicione um 12 oz cerveja ou 1 1/2 xícaras de água. Se desejar, você pode adicionar legumes picados na frigideira bem.

4

Cozinhe o ombro de porco para 5-8 horas, dependendo do seu tamanho. Vire a carne de porco a cada hora para evitar cozimento desigual. Um termômetro de carne deve ler entre 180-190 graus antes de a carne de porco está pronto. Se você não tiver um termômetro de carne, a carne deve ser macia garfo antes de estar pronto.

5

Permitir que a carne de porco para descansar por 30 minutos, coberto com papel alumínio. Puxe a carne de porco em pedaços usando dois garfos. Se você estiver fazendo carne de porco, a carne deve ser finamente picado. Adicione os sucos de restos de comida caseira de volta para a carne.