Assado topo desossada é uma deliciosa refeição que é fácil de preparar. Top assado é a carne magra tomadas a partir da parte superior da perna de trás da vaca, e é melhor quando cozido em caldo de carne ou sucos. Como resultado, este corte de carne é frequentemente usado em sopas, ensopados, em um fogão lento ou preparados no forno como prato principal.

Instruções

Preparando um desossadas Top Roast

1

Lavar o assado debaixo de água corrente fria por três minutos e seque com uma toalha de papel.

2

Combine 1/2 colher de chá de colorau, a pitada de pimenta e 1/2 colher de chá de pimenta em um copo.

3

Esfregue 1/2 xícara de azeite ao longo de todo o assado. Use luvas ou mãos para aplicar o óleo de oliva para obter melhores resultados. Não use uma escova de alinhavo que, pode deixar para trás as cerdas sobre a carne.

4

Polvilhe a mistura de especiarias na parte superior e inferior do assado.

5

Coloque a carne em uma assadeira profunda. O tabuleiro deve ser suficientemente grande para deixar 3 polegadas de espaço entre a carne e a borda da panela em todos os lados.

6

Cubra a carne com papel alumínio. A folha deve ser colocada frouxamente sobre o assado.

7

Cozinheiro ou marinar assado por 20 minutos. Se você decidir para cozinhar a carne imediatamente, pré-aqueça o forno e deixe cozinhar o assado em 375 graus Farenheit por duas horas para um assado bem-feito. Ajuste o tempo de cozimento dependendo de quão bem feito você gosta de sua carne. Se você decidir marinar a carne, coloque a carne na geladeira por pelo menos 30 minutos antes do cozimento.

Dicas:

• Corte a carne em pedaços de 1 polegada quando usá-lo para sopas e ensopados.
• Não permita que a carne de sentar-se à temperatura ambiente por mais de cinco minutos, pois as bactérias podem reproduzir rapidamente e se espalhou para o assado. Ou cozinhar imediatamente ou refrigerar o assado.