Se você gosta de ostras, tente comprá-los frescos de sua mercearia ou mercado local. Aprender a shuck-los requer habilidade, tempo e paciência, mas você será recompensado com um novo sabor do mar. Biscoitos, fatias de limão e molho quente muitas vezes acompanham ostras, geralmente listados em menus do restaurante como ostras na meia concha. Além de ser uma iguaria, ostras proporcionar muitos benefícios à saúde, tais como ajudando a manter um forte sistema imunológico, proporcionando tirosina para o cérebro para regular o sistema nervoso e melhorar a visão.

Instruções

1

Limpe as conchas de ostra com uma escova de cozinha. Remover qualquer sujeira ou detritos que possam entrar em contacto com a ostra crua. Use uma faca de cozinha para remover todas as incrustações duras ou depósitos no escudo. Remoção de incrustações faz a aparência geral da ostra desembolsar mais atraente quando você servir as ostras.

2

Coloque as ostras no congelador por uma hora. Isto irá torná-los mais fáceis de abrir.

3

Retirar as ostras do congelador. Permitir o seu repouso durante 5 minutos à temperatura ambiente.

4

Segure uma ostra firmemente em sua mão sobre uma tigela .Insert a faca plana entre a parte superior e inferior do escudo do ™ € s oysterâ. Use uma toalha para proteger a sua mão ao abrir a ostra.

5

Torcer a faca para começar a abrir as portas das metades de ostras. Trabalhar com cuidado a faca em torno ao músculo dobradiça. Corte através deste músculo com a faca. Permitir que a tigela para pegar qualquer excesso de líquido que vem da ostra.

6

Segure a parte inferior do escudo para baixo. Deslize sua faca entre a ostra eo topo shell.

7

Retire a casca topo da ostra. Mova a faca sob a ostra e soltá-lo de sua concha inferior. Deixar a ostra na casca de fundo para servi-lo.

8

Sirva imediatamente as ostras frescas. Tente servir as ostras com molho Tabasco, biscoitos e fatias de limão.

Dicas:

• Limpe as conchas de ostras e coloque-os em uma tigela coberta com uma toalha úmida para 2 a 3 dias, se você não está indo para prepará-los imediatamente.
• Certifique-se as ostras estão vivos antes de você shuck-los. Toque no shell se ligeiramente aberta. Descarte a ostra se a concha não fecha.