Camarão tigre, ou camarão como os americanos chamam, são crustáceos com um cérebro do tamanho de uma cabeça de alfinete, embora os camarões maiores pode pesar até duas onças quando limpos. Eles estão com preços por quantos camarões compõem uma libra depois que o chefe é removido. O mais caro são "Under 8", o que significa que não mais do que oito camarões para uma libra. Os tamanhos menores são realmente minúsculo e são até 50 ou mais camarões por libra. Tamanhos maiores são melhores para grelhar. Os tamanhos menores trabalham em caçarolas.

Instruções

1

Descongele os camarões, colocando-os em uma peneira sob água corrente fria. Não deve demorar mais do que dois ou três minutos, mesmo para os grandes camarões para descongelar.

2

Segure o camarão em sua mão não-dominante, com as pernas viradas para baixo. Cortou parte de trás da concha com a faca. Remova a veia preto ou marrom escuro que você vê com a ponta da faca. Isso é o intestino. Se você deixá-lo em não vai machucá-lo, mas não é apetitoso para saber que está lá. Deixe o escudo na camarão. Lavar o camarão e coloque em uma tigela.

3

Pique o cilantro, jalapeno, alho e a parte verde branco e luz das cebolinhas finamente. Adicione 1 colher de sopa. cada uma de limão e suco de limão.

4

Pressione de volta a casca dos camarões e outras coisas na mistura de erva entre a casca ea carne de camarão. Coloque os camarões na tigela e adicionar outra colher de sopa de cada um de limão e suco de limão.

5

Aqueça a grelha para médio.

6

Pierce o camarão como perto do fim gordo, onde o chefe costumava ser, com um espeto. Pierce-lo novamente cerca de uma polegada de distância na direção da cauda com um outro espeto. Usando dois espetos impede os camarões de lançando ao redor no espeto.

7

Coloque os camarões na grelha, 1-2 minutos de cada lado - exatamente quanto tempo depende de quão grande é o camarão e quão quente o grill. Testar um camarão para cozimento cortando nele. Ele deve deixar de ser translúcido, mas uma cor branca opaca. Os reservatórios devem ser rosa brilhante. Cozinhe um ou dois minutos mais tempo se os camarões não são feitas.

Dicas:

• Você pode refogue os camarões em uma frigideira em vez de grelhar-los.
• Plano de 1/4 a 1/2 lb lb de shell-on camarão por pessoa.
• O excesso camarões torna seco e dá-lhes uma textura mealy. Eles também diminuem de tamanho quanto mais tempo eles cozinhar.