Já se perguntou como padarias são capazes de fazer tais, bolos fosco lisos? Um dos passos mais importantes para o processo consiste em aplicar uma camada de pré-geada, ou um revestimento da migalha. Depois de ter pré-fosco seu bolo, pode ser brevemente refrigerados, em seguida, coberto por uma espessa camada de geada e decorados. O pré-geada mantém as migalhas no local e cria uma base para posterior decoração. Bolos brancos tendem a ser mais delicado do que outros tipos de bolos, por isso não ignorar o revestimento da migalha ou você pode achar que as quebras de bolo de intervalo durante a geada.

Instruções

1

Coloque o bolo em cima de uma plataforma giratória, servindo prato ou assadeira.

2

Colher um montão de geada no topo do bolo.

3

Segure a faca ou espátula em um ângulo de 45 graus e pressione-o suavemente para dentro da geada. Empurre a cobertura em direção à borda do bolo.

4

Espalhe a cobertura sobre toda a parte superior do bolo. Mova a faca em uma direção, em vez de para trás e para frente. Vire o bolo como você trabalhar em torno dele para manter o mesmo ângulo e perspectiva e produzir uma camada uniforme de geada.

5

Coloque outro bocado de geada sobre o lado do bolo e suavemente alise-se para cobrir as arestas laterais inteiras do bolo. Vire o bolo como você trabalha para simplificar o processo de alisamento.

6

Verifique o casaco para uniformidade e executar a faca sobre a parte superior e os lados para criar uma camada fina. Você será capaz de ver a superfície do bolo através de algumas seções de geada, e isso é normal.

7

Mergulhe a faca em água quente, em seguida, executá-lo através das bordas e na parte superior do bolo de uma última vez. A água irá permitir a cobertura a ligeiramente endurecer, tornando uma excelente base para a próxima camada de geada.