Massa folhada é uma massa folhada, em camadas que é usado para pratos doces e salgados. Ela está relacionada ao Oriente Médio massa "phyllo" e foi popularizada em cozinha francesa no século 17. A massa é enrolada em camadas e, em seguida dobrado para criar a massa folheada. Pré (ou cego) assar uma massa folhada pode ajudar a manter a massa folhada quando ele está sendo usado como uma crosta de torta.

Instruções

1

Pressione a massa folhada em uma panela torta, aparar qualquer excesso crosta. Não pressione a massa com muita força ou a sua crosta não será tão esquisito.

2

Coloque a segunda panela de pizza para dentro do primeiro, na parte superior da crosta. Encha a segunda panela com o feijão, espalhar uniformemente. Este pesos o segundo tabuleiro, de modo a massa não vai inchar excessivamente.

3

Pré-aqueça o forno a 450 F e asse por 15 minutos. Em seguida, preencha a sua crosta pré-cozido com seu enchimento de escolha e terminar de assar, conforme exigido pelo enchimento.

Dicas:

• Você não precisa para cegar assar uma massa folhada, mas pode poupar tempo no processo de cozimento, bem como garantir que a sua crosta fica esquisito quando você estiver usando um enchimento especialmente molhada.