O verão é a temporada para desfrutar da recompensa de frutas e vegetais frescos, e para o cozinheiro sábio e econômico, é também um momento para a indústria conserveira. Além de simplesmente preservar ou congelamento frutas e vegetais para uso no final do ano, há algo mais muitos bons cozinheiros nunca pode pensar em conservas: sopa. É difícil fazer uma sopa em pequenos lotes, e muitas vezes as sobras basta ir pelo ralo. Com um pouco de planejamento, sopa caseira pode ser enlatada e gostava de muitos meses no futuro.

Instruções

Como posso sopa caseira

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Fazer a sopa usando sua receita favorita, no entanto, certifique-se os ingredientes, particularmente os vegetais, são tão frescos quanto possível, de modo que eles vão enfrentar o calor extremo do processo de produção de conservas.

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Lave os frascos e tampas em água quente e sabão ou na máquina de lavar loiça. Certifique-se de que todos os resíduos a partir do detergente tenha sido lavado lavados uma vez que não só podem afectar o sabor do alimento, mas também pode causar a descoloração.

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Pour sopa em frascos deixando cerca de uma polegada de espaço na parte superior do frasco e limpar quaisquer resíduos sopa de distância a partir do exterior do frasco.

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Coloque as tampas dos frascos e apenas mal apertar os anéis de modo que eles são confortável, mas não torcido para baixo completamente para os jars.

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Coloque os frascos em um rack de conservas na panela de pressão. Os frascos não deve ser tocar em qualquer parte inferior da panela de pressão, ou outro.

6

Encha a panela de pressão com água metade do caminho até a altura dos frascos. Virar a tampa da panela de pressão com força e processo para uma meia hora; permitir que a pressão para voltar a zero antes da abertura. Veja o recurso incluído neste artigo para verificar se há ajustes de pressão altitude.

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Verifique o selo sobre os frascos depois de terem arrefecido à temperatura ambiente, pressionando o centro da tampa para ver se ele é recuado e não faz um som de estalo. Descartar qualquer que não são devidamente selado.

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Tire os anéis e lavar qualquer resíduo que pode ter sido depositado, e substituir os anéis. Alguns cozinheiros não substituem os anéis, mas você provavelmente vai se sentir mais seguro sobre sua sopa se você se sentir o frasco é completamente selado.

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Rotular o frasco com o nome do conteúdo ea data em que ele foi processado e guarde-a em um lugar fresco e escuro. Certifique-se de usar a sua sopa enlatada no prazo de nove meses de quando foi enlatada.

Dicas:

• Armazene frascos entre 50 e 70 graus para manter a qualidade.
• Frascos com tampas de vidro e prendedores de arame e bonés forrado de zinco de uma peça nem sempre manter uma vedação hermética de confiança.