A melhor maneira de home-pode qualquer tipo de vegetais, frutas, doce, geléia ou relish é usar o método de conservas água quente. Conservas de pressão pode ser caro e, a menos que você pode em uma base semanal, não são necessárias. Conservas de água quente requer muito pouco equipamento, embora grandes vasos específicos de conservas são recomendados. Qualquer panela funda (cerca de 12 quartos) vai funcionar. Assado vermelhos fazem grandes condimentos, adornos ou ingredientes da salada em sua carne, arroz ou massas prato favorito. Conservas em casa é bastante simples, desde que você pode suportar o calor.

Instruções

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Prepare os frascos de conservas. Durante quatro libras de pimentos assados, preparar três frascos de cerveja ou seis frascos de meio pinta. Cada frasco vai precisar de um rim e uma nova tampa. Lave cuidadosamente todos os frascos, tampas e aros em água quente e sabão e enxaguar. Encha a panela com água e leve para ferver. Ferva cada frasco na água por cinco minutos para esterilizar. Retire da panela com uma pinça e coloque em uma toalha seca limpa do lado do aro para cima. Coloque as jantes e tampas em uma panela pequena e cubra com um pouco de água fervente. Vamos sentar-se no balcão ou off-queimador até que esteja pronto para uso.

2

Em uma panela média, misture 2 xícaras de vinagre com 1 xícara de azeite, 2 dentes de alho esquartejado e 1 colher de chá de sal. Levar a mistura a ferver, sob agitação.

3

Coloque todos os pimentos assados ​​uniformemente no interior dos frascos. Embalá-las em firmemente como eles acabarão por diminuir durante o armazenamento.

4

Usando uma concha de sopa, despeje a mistura de óleo de vinagre quente sobre as pimentas em cada frasco até que o nível do líquido alcançou dentro de ½ polegada da parte superior do aro jar.

5

Limpe qualquer pinga deixados nas bordas do frasco com um pano úmido limpo e colocar as tampas encharcadas cuidadosamente sobre cada um. Parafuso nos aros mas não apertar, de modo a permitir que o ar escape durante o processo de enlatamento.

6

Retorne a panela para ferver e coloque os frascos com tampa dentro de usar pinças. O nível de água devem ser recebidas sobre a parte superior de cada frasco. Ferva em fogo alto por 15 minutos e retire os frascos com pinças. Devolver os frascos para a toalha e deixe descansar até que eles selar. Como os frascos de arrefecer, a tampa vai sugar para o frasco, resultando em um som de estalo fraco. Para testar se o frasco foi selado ou não, usar o dedo para pressionar o meio da tampa; se a tampa se sente como um botão, ele não corretamente selar mas se o centro está firmemente para baixo, porque está selado com sucesso.

7

Aperte os anéis quando os frascos esfriaram completamente e movê-los para sua área de armazenamento e usar dentro de um ano. Se qualquer um dos frascos não selar, eles terão de ser refrigerada e utilizada dentro de uma a duas semanas.