Como posso Prepare creme de leite fresco antes do tempo?

Como posso Prepare creme de leite fresco antes do tempo?


Creme de leite é um ingrediente principal para padeiros profissionais e domésticos igualmente, e é comumente usado em sobremesas. A, creme de nuvem doce e macio é feito de creme de leite fresco pesado com um batedor ou batedeira. Durante chicotadas, a gordura no creme começa a ficar com as bolhas de ar, dobrando e endurecendo o creme. Chantilly é um componente em sobremesas como torta de limão, e complementa outras sobremesas como uma cobertura. Chantilly pode ser feita até 48 horas de antecedência de quando você precisar dele, se devidamente armazenado.

Instruções

1

Coloque uma tigela de vidro, o batedor de arame ou os batedores de metal no freezer por 15 minutos. O creme pesado tem de ser batido num ambiente refrigerado para obter os melhores resultados.

2

Encha uma tigela rasa mais amplo do que o do congelador até a metade com água e gelo, em seguida, coloque a tigela gelada dentro dele.

3

Despeje 1 xícara de creme de leite na tigela e bata com a batedeira por 20 a 30 segundos em baixa. Se você estiver usando um batedor de arame, adicionar mais 10 a 15 segundos, ou misturar até ver as bolhas começam a se formar.

4

Gire a velocidade na batedeira para médio e continue a bater até o creme apenas começa a engrossar. Esperamos que isso demorar um pouco se você estiver usando um batedor de arame.

5

Vire a batedeira e misture a alta em alta, enquanto lentamente e, gradualmente, adicionando 2 colheres de sopa. de açúcar no creme. Assegure-se que todo o açúcar está a ser misturado no creme movendo os batedores toda a volta e ao longo das bordas do recipiente.

6

Mexa até formar picos firmes, cerca de mais 20 a 30 segundos se estiver usando uma batedeira. O creme deve manter a forma e ficar bem para os batedores se for suficientemente chicoteado. Não mais de chicotear o creme ou ele vai começar a quebrar.

7

Forre uma peneira com malha de gaze.

8

Verter o creme à peneira gaze-alinhado, e colocar o peneiro em uma bacia que irá mantê-lo acima de modo que a parte inferior do peneiro é, pelo menos, 2 polegadas a partir do fundo da bacia.

9

Cubra a tigela peneira e firmemente com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para uso. A peneira vai puxar condensação na parte inferior da bacia, que irá ajudar a manter o creme grosso e duro.

Dicas:

  • Quando a adição de açúcar, você também pode adicionar pequenas quantidades de aromatizante, tais como extrato de baunilha ou raspas de citrinos que irá adicionar o sabor ao chantilly.
  • Se o creme chantilly é um pouco demasiado duro quando você está pronto para usar, adicionar cerca de 1 a 2 colheres de sopa. com um fio whisk para amolecer o creme.