Conservas caseiras é uma forma conveniente para manter a sua colheita de verduras na mão durante todo o ano. Verdes como couve e couve atingir o pico de sua estação durante a queda, de modo que é quando você vai querer fazer a sua produção de conservas. O Departamento de Estados Unidos (USDA) guia para conservas de Agricultura dos Estados Unidos oferece o seguinte conselho sobre a quantidade: "É necessária uma média de £ 28 por carga industrial de conservas de 7 qts .; uma média de £ 18 é necessária por carga industrial de conservas de 9 litros.. . Um bushel pesa 18 libras e os rendimentos 3-9 qts -.. uma média de £ 4 por litro "..

Instruções

1

Colher as verduras. Susan McClure, autor de "A preservação da recompensa do verão", escreve que tanto couve e couve gosto melhor após a primeira geada, e informa que as folhas devem ser colhidas na parte da manhã, quando eles são frescos e crocantes. Colheita do espinafre no início da primavera, antes que fique muito quente.

2

Escolha ao longo dos greens e lave-as. Uma folha danificado pode render um frasco inteiro não comestíveis, assim que seja seletivo. O USDA adverte para rejeitar as folhas que são "murcha, sem cor, doentes, ou danificado por insectos" em favor de folhas que são "suave e atraente na cor." Para garantir que os verdes são bem-limpas, lave-as em pequenos lotes até que estejam livres de sujeira.

3

Cortar o duro caules e costelas. Isso garante ainda fumegante.

4

Usando um saco de gaze ou uma inserção de branqueamento cesta panela, cozinhe até que os verdes bem murchas, cinco a 10 minutos.

5

Encha os frascos com os verdes cozidos no vapor. Embale os verdes frouxamente, deixando cerca de uma polegada de espaço de cabeça. Quando terminar, cubra com água fervente, deixando a polegada de espaço livre cabeça.

6

Concluir o processo de enlatamento de acordo com as instruções específicas do seu fabricante de conservas.