Não há nada como uma viagem ao shopping ou um festival ao ar livre, onde o aroma de nozes tomando banho de mel, canela e sal acenam snackers ansiosos. Mas quem disse que você tem que pagar preços premium para essas delícias culinárias? Diga "porcas para que" e aprender a infundir nozes com aromatizantes direito em sua própria cozinha. O processo - seja no fogão ou no forno - é rápido e fácil, e você pode adaptar qualquer aromatizante à sua variedade favorita, seja ela de amêndoa, caju, avelã, macadâmia, amendoim, nozes, pistache ou nogueira.

Instruções

1

Satisfaça o seu amor de canela aromatizante, colocando cerca de 1 xícara de açúcar em uma frigideira grande e plana. Use todo o açúcar granulado ou uma meia-e-meia mistura de açúcar branco e açúcar mascavo. Adicione uma pitada de canela e água apenas o suficiente para que quando você aquecer a frigideira em fogo baixo a médio, a mistura engrosse, mas não ferver. Adicione um toque de óleo de coco, se você gosta do sabor, e mexa. Retire a frigideira do fogo e despeje em cerca de 3 xícaras de nozes. Revesti-los cuidadosamente antes de derrubar a mistura no papel de pergaminho e deixá-los frescos.

2

Faça um mel de um aromatizante para cerca de 1 libra de nozes sem casca e sem sal. Coloque as porcas no forno para assar por aproximadamente 10 minutos, enquanto você faz uma mistura de cerca de 2 colheres de chá de sal para cada ½ xícara de açúcar. Defina esta mistura de lado. Deixe esfriar completamente as porcas enquanto você combina uma boa quantidade de mel e um pouco de água em uma panela grande. Quando o mel começa a borbulhar, adicione um pouco de canela, se você gosta, e desligue o fogo. Coloque as porcas na panela e cubra-os completamente com o mel. Espalhe as nozes sobre papel manteiga e polvilhe-as com a cobertura açucarada-salgado.

3

Combine quantidades iguais de suco de limão e pimenta em pó em uma tigela de tamanho médio que vai caber cerca de 6 xícaras de nozes. Adicione algumas pitadas de sal kosher e uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha. Agita-se o aroma, sabor e ajustar a sesta, se necessário. Coloque as porcas na bacia e revesti-los completamente, em seguida, espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno até que estejam completamente torrado, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar completamente as porcas e armazená-los em um recipiente hermético.

4

Combine quantidades aproximadamente iguais de manteiga, açúcar mascavo e água em uma frigideira grande e plana. Adicione uma pitada ou duas de sal e leve a mistura ao fogo até ferver. Adicione 3 xícaras de nozes e revesti-los completamente. Derrubar a panela e colocar as porcas em uma assadeira forrada de pergaminho. Como as porcas esfriar, eles vão se tornar crocante e pronto para arrebentar a.

Dicas:

• Experiência com temperos e tomar notas cuidadosas para que possa replicar seu aroma "segredo".