Peaches são conhecidos por sua fruta suculenta, sabor fresco e peles macias, distorcido. Esses frutos podem ser feitas em compotas e preservado para uso futuro em fazer tortas para que eles possam ser apreciado durante todo o ano. Somente frescos pêssegos maduros, sem sinais de mofo ou podridão deve ser usado ao fazer geléia de pêssego. Se feito corretamente, geléia de pêssego irá armazenar com segurança por até dois anos. Siga a receita abaixo para fazer sete quarts de geléia de pêssego para recheio de torta.
Instruções
1
Lave 7 quart-sized potes em água quente com sabão. Lavar os frascos e colocá-los de cabeça para baixo em uma panela grande. Encha a panela um terço a um meio cheio de água e colocá-lo em um queimador do fogão-top. Vire o queimador em fogo alto até que a água começa a ferver. Abaixe o fogo um pouco e deixar os frascos deixe ferver por 10 minutos. Abaixe o fogo para baixo e deixar os frascos na água quente.
2
Coloque sete tampas de conservas em uma panela e adicione água até que a panela é um terço completo. Coloque a panela em um queimador do fogão-top em fogo alto até que as baterias de água para quase fervendo. Ligue o fogo para médio e deixe as tampas na água quente por cinco minutos. Vire o calor para baixo e deixe as tampas na água.
3
Lavar £ 18. de pêssegos em água. Remova qualquer caules, folhas e detritos de suas superfícies. Coloque os pêssegos em uma panela de água fervente por 60 segundos. Certifique-se de cada um pêssego é inteiramente sob a água. Remova os pêssegos com uma escumadeira e coloque imediatamente em uma grande bacia de água gelada. Deixe os pêssegos mergulhar na água gelada por 30 segundos. Remova os pêssegos e usar as mãos para deslizar as peles de fora os pêssegos.
4
Corte os pêssegos descascados em cubos de 1/2 polegadas com uma faca. Medir 24 xícaras de pêssegos em cubos com um copo de medição e coloque em uma tigela grande. Despeje 1/4 xícara de suco de limão na tigela e misture delicadamente-lo nos pêssegos.
5
Misture 7 xícaras de açúcar granulado, 5 1/4 xícaras de água, 1 colher de chá. canela, 2 xícaras e 3 colheres de chá. ClearJel e 1 colher de chá. amêndoa extrair juntos em uma panela. Vire o queimador para fogo médio e mexa a mistura até que comece a ferver e se torna espessa. Adicione 1 3/4 xícaras de suco de limão e deixe ferver por um minuto, mexendo.
6
Despeje os pêssegos em cubos para a panela com a mistura e misture. Cozinhe a geléia de pêssego por três minutos antes de retirar do queimador.
7
Remova a frascos quart um de cada vez a partir de sua pan usando um grabber jar. Encha cada frasco para o anel inferior ou 1 polegada da parte superior com geléia de pêssego. Limpe a boca de cada frasco limpo com uma toalha de papel molhado. Use pinças para remover as tampas de sua panela e coloque uma tampa sobre a boca de cada frasco. Parafuso um anel firmemente em cada frasco.
8
Coloque os frascos quart em um levantador de jar e colocar o levantador na fabricante de conservas. Encha o fabricante de conservas cheio de água até que os frascos são cobertos com uma polegada de água. Coloque o fabricante de conservas em um queimador e ligue o fogo alto para causar a água para ferver. Ferver os frascos durante 30 minutos, se a sua altitude é de 1.000 pés ou menos, 35 minutos se 1.001 a 3.000 pés, 40 minutos se 3.001 a 6.000 pés e 45 minutos se for maior do que 6.000 pés.
9
Retirar os frascos do canner com o grabber jar e coloque sobre uma superfície plana para esfriar. Deixe os frascos de sentar-se durante a noite. Teste os jars para garantir que eles tenham devidamente selados, empurrando para baixo com cuidado a tampa. Se a tampa aparece, o frasco tem uma falha na vedação e o conteúdo deve ser refrigerada e utilizada imediatamente. Armazenar os frascos fechados por até dois anos.