Início de conservas de geléia de frutas tem sido praticada há mais de um século. Canning é um método de conservação; antes do advento da refrigeração, de conservas de frutas foi praticada a fim de ter acesso a frutas durante o inverno fora de época. Hoje, com jam disponíveis em quase todos os supermercados, conservas caseiras é um hobby e uma maneira de controlar a qualidade. Enlatado-Home jam permite que você controle a qualidade da fruta e da quantidade de açúcar utilizado. Início de conservas deve ser feito de forma sistemática e de acordo com uma receita adequada para evitar o potencial de crescimento de bactérias mortais.

Instruções

1

Lave os frascos, tampas e aros com água quente e sabão.

2

Leve uma panela grande de conservas, um pote que é alto o suficiente para cobrir seus frascos de conservas completamente com água, a uma fervura. Uma vez que a água está a ferver completo, submergir os frascos vazios para esterilizar. Ferva frascos por cerca de cinco minutos.

3

Retire os frascos esterilizados utilizando pinças de conservas e coloque o lado aberto para cima em uma toalha de pano limpo. Deixe repousar até que necessário.

4

Coloque jantes e tampas em uma panela pequena e concha na água fervente da panela grande na panela até que esteja completamente coberto. Deixe as tampas e aros sentar-se até que seja necessário.

5

Prepare a sua fruta selecionada mediante a lavagem e, em seguida, ou esmagamento, corte ou esticar. A preparação do seu fruto depende da receita que você está usando; geléia de amora exige que você esmagar as bagas enquanto geléia de pêssego requer pequenos pedaços cortados e geléia de uva requer suco tensas. Consulte a sua receita para instruções de preparação.

6

Meça o açúcar necessário em uma tigela grande e a pectina necessária em uma tigela pequena. A quantidade de açúcar e pectina necessária depende de sua receita. Consulte a lista de ingredientes ou pacote de instrução em sua caixa de pectina para proporções. Remover 1/4 do açúcar medido e misturar com a pectina na tigela menor. Adicione a mistura de açúcar pectina de fruta.

7

Traga a fruta, açúcar e mistura de pectina para ferver mexendo sempre. Uma vez fervura é atingido, adicione na agitação açúcar restante medido constantemente.

8

Leve a mistura de volta para ferver e cozinhe por mais um minuto. Retire do fogo e escumar a espuma que se forma na superfície.

9

Concha cozido geléia em frascos esterilizados, deixando 1/2 pol. De espaço entre a borda ea superfície do atolamento. Limpe gotas que caem sobre o aro dos frascos com um pano limpo e úmido.

10

Coloque as tampas no topo dos frascos e frouxamente aparafusar as jantes. Não aperte as bordas completamente para permitir que o ar escape durante o processamento de água.

11

Traga o pote de conservas de volta a ferver completo e colocar cada frasco deixando um pequeno espaço entre cada um. Processar os frascos para 10 minutos ou de acordo com sua receita ou altitude diferença indicada no folheto de instruções dentro da caixa de pectina.

12

Remova frascos da água utilizando pinças e deixe esfriar completamente. Testar a vedação em todos os frascos, premindo o centro da tampa. Se ela aparece de volta para cima, de conservas não foi bem sucedida eo frasco deve ser refrigerado imediatamente. Se a tampa é sólido, armazenar em uma despensa fresco por até um ano.