Feijão verde gosto melhor quando estão frescos do jardim, mas você não pode sempre encontrar grãos frescos. Se você pode feijão verde quando você pegá-los primeiro fora de seu jardim, você terá a próxima melhor coisa - feijão verde em qualquer época do ano. Este vegetal é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e manganês, de acordo com Whfoods.org.
Instruções
1
Escolha feijões verdes do jardim. Os melhores feijão verde para conservas são Tenderettes e Lago Azul, porque eles são stringless, mas você pode usar qualquer tipo de feijão verde.
2
Corte as extremidades dos grãos e remova cordas, se necessário. Feijão verde deve ser de cerca de 4 a 5 polegadas de comprimento. Não utilize grãos que são mais longos, porque eles vão ser difícil. Remova todos os pontos ruins. Cortar feijão em duas ou três peças.
3
Coloque o feijão em uma tigela e molho em água fria por 20 minutos. Lavar os grãos bem e em seguida, molho por mais 10 minutos. Enxágüe novamente.
4
Lave os frascos, bandas e tampas em água quente com sabão. Certifique-se de que eles estão livres de rachaduras, ferrugem e nicks. Você pode reutilizar frascos e bandas, mas ter certeza que eles estão livres de ferrugem. Utilize sempre novas tampas.
5
Coloque o feijão verde nos potes e encha até o topo. Despeje a água sobre o feijão. Furar o fim da colher de pau no frasco para libertar quaisquer bolsas de ar. Adicione mais água, se necessário. Deixar cerca de uma 1/8 polegadas de espaço na parte superior do frasco. Selar os frascos com as tampas e bandas.
6
Coloque os frascos lacrados no fabricante de conservas e adicionar água para o canner até que o nível da água é pelo menos uma polegada acima dos frascos. Ferver os frascos durante três a quatro horas. Não comece a cronometrar o feijão até que a água está fervendo. Após o feijão estiver pronto, desligue o fogão e deixe o feijão para esfriar antes de utilizar.
Dicas:
- Feijão verde deve ser não mais que duas a três horas após a colheita enlatado para garantir o frescor.
- A fabricante de conservas e frascos estará muito quente. Tenha cuidado.