Como posso Feijões de Pinto em casa

Como posso Feijões de Pinto em casa


Uma xícara de feijão oferece mais do que a metade de seu valor diário de molibdênio, folato, fibras alimentares e triptofano e quase a metade de sua manganês diariamente, de acordo com o site do Mundial alimentos mais saudáveis. Esses grãos, que são geralmente rosa pálido ao tan, estão prontamente disponíveis em latas em qualquer supermercado. Mas você pode facilmente pode seus próprios feijão em casa se os seus grãos são frescos ou secos.

Instruções

1

Lave o feijão seque bem, pegando em cima deles para remover quaisquer pedras ou detritos.

2

Coloque os feijões secos em uma tigela grande e mergulhe-os em água fria por 12 a 18 horas. Os grãos devem ser completamente submerso durante este tempo, então adicionar muita água. Despeje-los em um coador na pia depois que é feito mergulhando-os para drenar o excesso de água.

3

Transfira o feijão escorrido em uma panela grande e cubra-as com água fria. Levar a água a ferver, e ferver os grãos para um total de 30 minutos. Despeje o feijão no coador de novo, mas colocar o coador em um recipiente para recolher a água de cozimento neste momento.

4

Encha os frascos de conservas maior parte do caminho com o feijão. Não coloque o feijão em frascos, como eles vão ser frágil neste momento e quebram com facilidade. Panela de cozimento água quente sobre os feijões para encher os frascos de 1 polegada da parte superior. Toque os frascos firmemente sobre uma superfície plana para desalojar as bolhas de ar, em seguida, cubra-se os frascos com mais água de cozimento, se necessário, para levar o líquido de volta para 1 polegada da parte superior do frasco. Limpe a borda de cada frasco com um pano de cozinha limpo, em seguida, colocar uma tampa em cada frasco e selá-lo no lugar com um anel.

5

Processar os frascos cheios em seu canner pressão por 75 minutos (por litro) ou 90 minutos (para quarts) a partir do momento em que o relógio comparador chega a 11 lbs. ou o medidor ponderado chega a 10 lbs. Consulte as instruções com o seu canner pressão sobre como carregar o canner e quanto tempo para aquecê-lo antes de pressurização.

Dicas:

  • Faça algumas modificações nestas instruções para grãos frescos. Desembolsar os feijões frescos e lave-os com água corrente fria antes de começar o processo. Não mergulhe-os em tudo, e ferva-os por apenas 3 minutos em vez de 30. processá-los por 40 minutos (por litro) ou 50 minutos (para quartos), em vez de 75 ou 90 minutos.