Bandejas de vegetais crus são geralmente preparadas como um aperitivo, antes de uma refeição sit-down ou buffet. Plano de seis a sete pedaços de vegetais, por pessoa, por hora. É melhor errar do lado de muito mais do que não é suficiente, então adicionar um pouco extra. Cada bandeja deve ter uma boa variação de legumes para se certificar de que há algo para todos os gostos. Escolha 5-7 diferentes tipos de vegetais para cada bandeja.
Instruções
1
Escolher e comprar as verduras para estar preparado para as bandejas. Mesmo que você pode ser tentado a incluir opções mais exóticas, é melhor ficar principalmente com vegetais bem conhecidas, tais como cenoura, aipo, rabanete, couve-flor, tomate cereja, pepino e brócolis.
2
Prepare os legumes no dia do evento ou não mais cedo do que na noite anterior. Isto irá assegurar que eles estão frescos.
3
Lave todos os vegetais completamente. Coloque os vegetais no papel toalha para absorver a maior parte da água.
4
Alinhe cada bandeja com algum tipo de vegetação comestível, tais como couve, repolho ou alface.
5
Descasque todos os vegetais que necessitam dele. Corte os legumes em pedaços atraentes que podem ser facilmente manipulados e consumidos em uma ou duas mordidas.
6
Organizar seções de vegetais individuais em conjunto para uma exibição atraente.
7
Cubra cada bandeja de legumes com filme plástico. Mantê-los refrigerados até que esteja pronto para servir.
Dicas:
- Na maioria das vezes, espera-se que você vai oferecer um mergulho com legumes. É bom se copos individuais já estão preparados.
- É difícil adivinhar como fome seus convidados vão ser. Sempre tem alguns legumes extras cortadas para que você possa reabastecer as bandejas, se necessário.
- Adições agradáveis para bandejas de vegetais, azeitonas sem caroço são integrais e lanças picles fatiados.
- Se o seu partido vai continuar por algum tempo, antes do jantar é servido, coloque as bandejas de vegetais em camas de gelo.