Portugal, localizada na costa do Atlântico da península ibérica e para o oeste de Espanha, tem uma tradição culinária de influência mediterrânea longa e estratificadas. A ênfase está geralmente em frutos do mar (especialmente o bacalhau), legumes frescos e azeite de oliva, mas cozinheiros portugueses também usam muitos outros ingredientes. Piri-piri pimentas, pimenta preta, alho, coentro, salsa e especiarias são típicos em alimentos nacionais e tendem a ser usado livremente (pelo menos pelos padrões de paladares europeus e americanos do Norte).

Instruções

Bacon e Data Roll-ups

1

Fatia oito pedaços de bacon ao meio verticalmente.

2

Embrulhe cada meia fatia em torno de uma data e prenda com um palito.

3

Grelhe a 400 graus por cinco a minutos, em seguida, virar para cozinhar o outro lado até que fiquem crocantes e levemente dourado. Sirva quente.

Amêndoas Fried

4

Encha uma frigideira profunda com cerca de 2 polegadas de óleo vegetal e pré-aquecer a 350 graus F.

5

O lance em um par de xícaras de amêndoas e cozinhe-as por três minutos ou até dourar.

6

Escorra e tempere a gosto com sal marinho e pimenta caiena. Eles são melhor servidos quentes, mas você pode armazenar amêndoas fritos por vários dias.

Lisboa Bacalhau Balls

7

Mergulhe 16 onças de bacalhau seco durante a noite em água fria para amolecer, em seguida, enxaguar bem.

8

Misture o peixe e batatas em cubos três em uma panela funda. Adicione a água e cozinhe até que as batatas estejam macias.

9

Escorra e amasse o peixe e batatas juntamente com uma cebola finamente picada, 1 colher de sopa. salsa e pimenta e noz-moscada a gosto. Misture em três gemas.

10

Bata três claras até ficarem firmes e dobre na mistura. Solte bolas do tamanho colher-em óleo quente (350 a 400 graus F) e deixe cozinhar até dourar. Sirva quente.

Português Dip Alho

11

Misture 8 onças creme de queijo com 3/4 xícara de maionese (ou iogurte).

12

Adicione oito dentes de alho esmagados ou picada, um par de colheres de sopa de molho inglês e sal e pimenta a gosto.

13

Misture bem e sirva frio com biscoitos ou pequenas fatias de pão torrado.