Fogões lentos são uma grande conveniência para cozinheiros ocupados, exigindo nem supervisão, nem hands-on cozinhando por horas a fio. Um de seus poucos pontos fracos é o tamanho. Um pequeno fogão lento não vai cozinhar o suficiente para um grande grupo, mas um grande fogão é pobre a preparar refeição porções menores. Uma solução é usar um grande fogão lento, mas tratá-lo como uma espécie de forno bancada. Refeições menores pode ser cozido dentro de seu revestimento de grés, em ramekins e caçarolas refractária ou descartáveis ​​forros lentas do fogão.

Instruções

Usando Pratos

1

Selecione um heatproof caçarola, assadeira ou ramekin que se encaixa perfeitamente dentro de seu fogão lento. Deve ser elevada acima do fundo do forro de grés para assegurar mesmo cozimento. A grade ou trivet é ideal, se você tem um que se encaixa, ou você pode equilibrar o seu prato em cima de anéis de conservas-jar, bolas de papel alumínio ou outros espaçadores improvisados.

2

Spray de seu prato resistente ao calor com spray pan ou alinhá-lo com papel manteiga, se for caso disso, para facilitar a limpeza.

3

Pré-aqueça o fogão lento em sua configuração "Alto" enquanto você prepara um pequeno lote de sua receita. Preencha o seu assadeira e coloque-o no rack ou equilibrá-lo em seu estande improvisado.

4

Cubra a panela, e definir o timer, se ele tiver um. Sua comida deve cozinhar em aproximadamente o tempo de sua receita pede. Se ele não está completamente cozidos por esse tempo, recoloque a tampa e verifique novamente em 45 minutos a 1 hora.

Em Bolsas

5

Prepare pequenos lotes de receitas de um, dois ou mais-fogão lento.

6

Colher cada receita em um forro de-panela separada. Eles estão destinados a facilitar a limpeza, mas os refractária, sacos de seguro-food também funcionam bem para conter as refeições em pequenos lotes. Amarre as malas para selá-los, ou usar um twist-tie fio. Apare qualquer excesso com um par de tesouras.

7

Coloque as malas no forro grés do fogão lento, organizando-os de modo que cada faz igual contacto com fundo e os lados do fogão.

8

Ligue o fogão lento e defini-lo como "Alta" ou "Low", o que for apropriado. Cozinhe as refeições, como de costume.

9

Quando tiver terminado as suas refeições cozinhar, desligue o fogão lento. Levante cuidadosamente cada saco para fora do fogão, tomando cuidado para não deixá-lo rasgar ou punção. Sirva as refeições imediatamente, ou fresco e congelá-las para uso posterior.

Dicas:

• Como regra geral, utilizam pratos rígidas de cozinha para preparar artigos, tais como batatas que têm uma estrutura definida. Forros de fogão lento são melhores para guisados ​​e pratos na brasa, como carne assada.
• O método do saco é uma maneira especialmente conveniente para preparar várias refeições com antecedência para uma única pessoa ou um casal, liberando tempo extra durante os dias que se seguiram.