Quando assar um bolo poucas coisas são mais frustrante do que ter isso desmoronar assim que você remova-o da bandeja de bolo. Se você assar bolos regularmente ou com pouca freqüência, um acidente pode ocorrer que resulta em uma borda de seu bolo de rompimento. Quando isso acontece, você pode se sentir como se o bolo está perdido, no entanto, que nem sempre é o caso e o bolo pode ser aproveitável. Com o uso de gelo é possível corrigir margens quebradas para que uma vez que o bolo está pronto e completamente fosco ninguém vai saber que ele nunca foi quebrado.

Instruções

1

Coloque o bolo e as arestas quebradas em placas separadas ou uma superfície de trabalho plana.

2

Escove todas as migalhas de distância excesso dos pedaços de bolo usando uma faca de mesa. Isso permitirá que a crosta de gelo melhor ficar com o bolo.

3

Espalhe uma quantidade generosa de glacê sobre o lado das arestas que romperam com o bolo com uma espátula ou faca flexível.

4

Segure a faca em água morna para remover qualquer excesso de gelo e, em seguida, seque-o.

5

Espalhe cereja no topo do lado quebrado da secção maior do bolo. Aplique generosamente a crosta de gelo.

6

Levante a borda quebrada e alinhá-lo com o bolo. Combine-o com o bolo tão próximo quanto possível da maneira que ele teria sido se não quebrado.

7

Pressione os lados juntos. A formação de gelo deve actuar como cola para segurar o bordo sobre o resto do bolo.

8

Lavar a espátula em água morna novamente e seque-o completamente antes de se espalhar mais uma camada de gelo sobre a costura onde as duas metades se encontram. Deixe-o secar.

9

Geada ou gelo o bolo inteiro uma vez que a crosta de gelo que prende o bolo juntos secou.