Blackberries tem sido um grampo de cozinha americana por gerações. Usado pelos índios americanos para manter a gordura corporal e nutrição durante os meses ou anos de vacas magras, as frutas também são um grampo doce de muitas sobremesas e conservas. Seja em compota ou geleia, o rico sabor doce de amoras é simples de adicionar a uma variedade de receitas e complementa bem muitos outros alimentos. Se você mora em uma área com uma abundância de amoras, conservas a pequena baga é tanto saborosa e acessível.

Instruções

Colhendo Blackberries

1

Escolha como amoras muitos como você pode fora de arbustos locais ou comprá-los em lojas locais - cerca de 07:55 de libras.

2

Lave os frutos em água corrente para remover tanto sujeira e detritos.

3

Secar as bagas em uma peneira para remover o excesso de umidade.

4

Coloque as amoras em uma panela grande com o açúcar, pectina e sumo de limão.

5

Deixe ferver a mistura de amora em alta por um minuto, constantemente forçando a espuma fora do topo usando uma colher grande.

Fazendo Blackberry Jam

6

Amasse a mistura em conjunto para liberar tanto suco como você deseja. Despeje a mistura em fogo brando quente para os potes, deixando 1/4 de polegada de espaço de cabeça.

7

Coloque as tampas e aperte as bordas no sentido horário em torno das pálpebras, tornando-ponta do dedo apertado.

8

Encha o canner água quente com água para que ele cobre os frascos por 2-3 polegadas de água. Coloque-o sobre o fogão e trazê-lo para ferver.

9

Insira os frascos para os pontos designados no canner, usando as pinças de conservas. Simmer, durante 30 minutos, até selado.

10

Retire os frascos usando as pinças para uma superfície toalha coberto. Deixar arrefecer durante 24 horas antes de verificar se eles estão selados.

Fazendo Blackberry Jelly

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Despeje a mistura de amora fervente, sem o suco de limão, açúcar e pectina, em uma fronha limpa. Coloque a fronha sobre uma tigela grande e amarrá-lo acima dela, a fim de permitir que ele a escorrer.

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Permitir que a fronha a escorrer na tigela grande para duas a três horas, se desejar geléia clara, ou apertá-lo para extrair o suco restante do caso.

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Despeje o suco extraído para uma panela grande e coloque-o sobre o fogão em fogo médio-alto.

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Adicionar a pectina, suco de limão e açúcar para o suco. Deixe ferver o suco por um minuto a ferver, deslizando fora qualquer espuma e descartá-lo. .

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Despeje o suco em que os frascos esterilizados e colocar as tampas na parte superior. Aperte as bordas ao redor da tampa até apertado ponta do dedo.

Dicas:

• Teste o selo de cada frasco, pressionando para baixo no meio e observando se o meio aparece e faz um som de estalo. Se não, o frasco é selado.
• Se o frasco é sem lacre, coloque-o na geladeira e use dentro de uma semana ou descartar de imediato.
• Ao criar compotas, as sementes da amora-preta ainda estão contidos no condimento. Se fazer geleia, as sementes são removidas.