Como Pop Rocks funciona?

Xarope de açúcar

Os fabricantes de doces misture o açúcar, xarope de milho, aromatizante e água. Eles trazem a mistura ao fogo até ferver, deixe toda a água evapore, e, em seguida, continue a cozinhar o novo xarope de açúcar para 280 graus F. Enquanto os cozinheiros xarope, os fabricantes de doces misturar o xarope com um longo tubo que tem pás de mistura em um fim.

Dióxido De Carbono

Os fabricantes de doces manter a temperatura da calda de açúcar em 280 graus F, e enquanto o xarope de açúcar ainda está quente, os fabricantes de doces combiná-lo com o dióxido de carbono em 600 psi (por polegada quadrada). É o mesmo gás que os fabricantes de refrigerantes colocadas em suas bebidas carbonatadas para torná-los efervescente. Eles injetar o dióxido de carbono através da parte superior de seu tubo de mistura. À medida que o dióxido de carbono sai da extremidade do tubo que está submersa no xarope de açúcar, as pás de mistura do xarope de fiação também distribuir o dióxido de carbono. As formas de dióxido de carbono pequena, de alta pressão bolhas por todo o xarope. Os fabricantes de doces então arrefecer o xarope. Após ter arrefecido e endurecido, as de alta pressão bolhas de dióxido de carbono estão presos no doces. Quando os fabricantes de doces retirar o mecanismo que injeta dióxido de carbono na calda, os quebra doces. Os fabricantes de doces empacotar os doces quebrado e vendê-lo o mais rapidamente possível porque os efeitos do dióxido de carbono pode desaparecer como o doce fica mais velho.

Popping

Quando você coloca pop rochas em sua boca, a saliva dissolve o açúcar endurecido. Como as rochas pop dissolver, as bolhas incorporado todo o aberto doces, libertando o dióxido de carbono de alta pressão. O estalo e estalos e sensação de formigamento que você se sinta em sua língua todos vêm das bolhas liberando o gás dióxido de carbono de alta pressão.