Manteiga Pear tem uma consistência cremosa semelhante à manteiga, apesar de que é a única semelhança que eles compartilham. O sabor azedo doce de manteiga pera torna um diferencial adequado para torradas, biscoitos e outros itens que você normalmente superior com geléia. Especiarias complementar ainda mais o sabor das pêras, enquanto a adição de sumo de laranja e adiciona sabor evita a descoloração. As peras são adequadamente ácido, então eles só exigem processamento em água fervente, em vez de em um enlatador de pressão.

Instruções

1

Lave e descasque as peras. Corte as pêras em pedaços de 1 polegada, descartando o núcleo.

2

Ferva as peras em água suficiente apenas para cobrir o fruto por 15 minutos ou até ficar macio. Amasse as peras com um espremedor de batatas. Como alternativa, pressione as peras através de uma fábrica de alimentos para que eles são de textura fina.

3

Combine as pêras com o suco de laranja, açúcar, gengibre e raspas de laranja. Coloque a mistura na panela.

4

Simmer a manteiga pêra durante 15 minutos ou até atingir a espessura desejada. Mexa constantemente para que a manteiga não queima.

5

Esterilizar os frascos de conservas e tampas. Ferver os frascos durante 10 minutos. Mantenha-os em uma panela cheia de água quente até que esteja pronto para usá-los.

6

Despeje a manteiga pera nos frascos de conservas preparados para dentro de ¼ de polegada do aro. Limpar o rebordo do frasco com um pano limpo antes de fixar a tampa ao frasco com o anel.

7

Ferva potes de manteiga de pera em um banho de água enlatador por cinco minutos em altitudes inferiores a 1.000 pés. Ferva durante 10 minutos a altitudes entre 1.001 e 6.000 pés, e durante 15 minutos a altitudes superiores a 6.001 pés.

8

Retire a manteiga pera do canner com pinças jar. Refrigere os frascos completamente, normalmente durante 24 horas, antes da rotulagem e armazenamento.

Dicas:

• Se você não possui um banho de água enlatador, use uma panela grande com um rack de metal nele em vez disso. O pote deve ser profundo o suficiente para que os frascos são cobertos com pelo menos 1 polegada de água uma vez que o fabricante de conservas é preenchido.
• Canning receitas são formuladas para evitar o crescimento de bactérias. Não alterar as receitas, uma vez que pode ter impacto no conteúdo de ácido do produto final e comprometer a segurança da manteiga de frutos.