Como Placa Squash

Como Placa Squash


Galvanização refere-se à arte de arranjar comida em um prato para maximizar seu apelo. Se você está servindo uma polpa de verão que é refogados ou cozidos no vapor, ou uma abóbora que é cozido ou puré, a comida vai ser "comido" com os olhos antes de seus convidados até mesmo dar uma mordida, por isso é importante pensar sobre como vai apresentá-lo .

Instruções

1

Selecione a placa você estará servindo a comida diante. Escolha um prato que é grande o suficiente para exibir a comida muito bem, mas não tão grande que a placa supera a comida. A maioria dos chefs sugerir o uso de placas brancas para melhor definir fora a comida. Abobrinha verde, abobrinha amarelo, laranja e abóbora purê tudo vai ficar bem em um fundo branco.

2

Colher uma camada de molho no prato em um grande círculo suficiente para que ele ficará visível quando a polpa é colocada no topo, se você estiver usando um molho.

3

Coloque os alimentos no prato. Se a polpa está sendo servido com um prato principal e um amido, pense sobre a placa como sendo o mostrador de um relógio. Coloque os alimentos com a abóbora em duas horas, a carne às 6 horas eo amido às 11 horas. Seja criativo - montículo a abóbora de modo que você pode se apoiar uma bisteca de porco contra ela, adicionando um pouco de altura para o plate.If você está servindo a abóbora é estar sozinho, usar todas as três dimensões. Sobreponha abobrinha ou fatias de abobrinha em um círculo, colocando camadas de círculos concêntricos menores em cima uns dos outros para formar uma cúpula. Abóbora puré Mound na placa, usando uma colher para criar picos no topo. Você também pode cortar abobrinha e verão squash e fã-los no prato. Você pode servir algumas polpas, como butternut e bolota, em suas conchas.

4

Regue uma pequena quantidade de molho em um padrão decorativo em cima do squash, em seguida, decore a abóbora com um raminho de uma erva complementar. Orégano ou manjerona complementa abobrinha, por exemplo, enquanto o sábio pode ser usado para um saboroso purê de abóbora.

Dicas:

  • Evite placas com desenhos que vai distrair a partir do squash.
  • Todas as guarnições devem ser comestíveis.