Cortar uma cebola pode muito bem ser a tarefa mais comum cozinha diferente de lavar pratos. Ainda assim, é difícil para os não iniciados.

Instruções

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Verifique se você tem uma empresa, o conselho de corte limpo e uma faca afiada.

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Use uma faca que é pelo menos duas vezes, enquanto a cebola. Você precisa ter o comprimento para cortar o vegetal.

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Coloque a cebola na tábua de corte para que você possa ver tanto a raiz ea haste.

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Segure a cebola com cuidado e posicionar a lâmina da faca ao longo da cebola por isso vai cortá-la ao meio verticalmente, por meio tanto a raiz ea ponta da haste.

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Comece o corte e certifique-se alinhado da lâmina corretamente, mas apenas obter a lâmina começou.

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Tire a mão de a cebola e coloque-o em cima da faca, por isso, se a faca desliza não vai cortá-lo.

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Corte a cebola em metade.

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Lay cada lado do corte da metade para baixo.

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Cortar cerca de 1/2 polegada a partir da raiz e as extremidades de haste e ou descartá-las ou guardá-las para o estoque.

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Descasque as restantes duas metades. É mais fácil para descascá-los uma vez que foram cortadas e aparadas.

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Pique as metades da cebola, chamando a faca através da cebola três ou quatro vezes na horizontal, em seguida, três ou quatro vezes verticalmente.

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Segure a faca com cuidado, e mantenha a cebola junto com as pontas de seus dedos se enroscaram ao abrigo. Há menos chance de cortá-los dessa forma.

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Separar as camadas de cebola com os dedos antes de usá-los.

Dicas:

• Para evitar as lágrimas, certifique-se de sua cozinha é bem ventilado para que os compostos sulfúricos liberados a partir do corte de cebola são rapidamente dispersos. Use um pequeno ventilador para isso, se você tem um.
• Uma faca afiada realmente torna este processo uma brisa. Tente não usar facas baratos ou maçante.
• Todas as cebolas, incluindo chalotas, são basicamente os mesmos e pode ser cortado da mesma maneira. Se estiver usando alho-poró, descartar a parte verde escuro e lavar a parte branca restante bem entre cada camada. Alho-poró não precisa ser descascado.
• Não cortar cebolas em metade na horizontal, de modo que a haste está em um meio e a extremidade da raiz do outro. Cebolas são difíceis de se trabalhar e para manter em conjunto quando o corte desta forma.