Como Pique uma cebola como um chef

Como Pique uma cebola como um chef


Aprender a cortar cebolas corretamente é uma habilidade básica que deve ser dominado por cada cozinheiro. Não deixe que a idéia de cortar cebolas intimidá-lo, porque a técnica é simples e facilmente dominado. Com um pouco de prática, você vai em breve ser cortar cebolas como um chef.

Instruções

1

Comece com um ambiente limpo, faca afiada e uma placa de corte limpo. Antes de começar a cortar, lavar a cebola cuidadosamente sob água fria em execução.

2

Coloque a cebola na tábua de corte e cortar fora a ponta, deixando a extremidade da raiz intacta.

3

Corte a cebola em metade da extremidade da raiz ao topo, tornando o corte através da raiz. Descasca camada exterior da pele papery da cebola, juntamente com a camada mais externa da cebola.

4

Coloque cut-lado a cebola para baixo com a raiz apontado para longe de você, e cortá-lo verticalmente (evitar cortar a raiz). O tamanho das fatias irá determinar o tamanho dos pedaços. Para receitas que chamam para as cebolas em cubos, fazer as fatias de aproximadamente 1/2 polegada de distância. Para as cebolas picadas, fazer as peças menos de 1/8 polegada de distância. Caso contrário, pique a cebola qualquer tamanho que você preferir. Prática fazer os cortes tão uniforme quanto possível.

5

Segure a cebola com os dedos de distância da lâmina da faca e corte a cebola perpendicular aos cortes que você acabou de fazer. Remova a extremidade da raiz última, ea cebola vai cair ordenadamente em pedaços.

Dicas:

  • Corte a cebola em pedaços grandes para pratos como assados ​​e ensopados de cozimento lento. Pedaços menores são melhores para cozinhar pratos que rapidamente, como sopas e massas.