Como Pique Fennel

O uso da erva-doce em pratos culinários remonta aos tempos medievais. O nome da planta traduzido para "bajulação", porque os monges que cozidos com funcho recebido grande elogio para seus pratos. A lâmpada verde pálido oferece um sabor ligeiramente doce alcaçuz leve em receitas.

Instruções

1

Selecione um bulbo de erva-doce. Erva-doce pode ser comumente encontrada no departamento de produção da maioria de mercearias. Escolha um bulbo de erva-doce que é verde pálido na cor e tem penas, partes superiores frondosas. A lâmpada deve estar firme e suave ao toque.

2

Lavar o bulbo de erva-doce e frondes de penas bem com água fria, mas não lavá-lo até à direita antes que esteja pronto para usá-lo.

3

Corte os talos e folhas de penas no topo da lâmpada. Retirá-las.

4

Cortar e descartar a haste resistente, o qual está localizado na base do bolbo de funcho.

5

Divida em todo o bulbo em fatias grossas ou finas para uso em pratos como saladas. Para receitas que vai cozinhar mais tempo, como um assado, corte o bulbo longitudinalmente para criar cunhas. Deixar o núcleo em, como ele vai se tornar concurso enquanto cozinha.

Dicas:

  • Quando você cortar os topos da erva-doce, os colocou de lado para usar como um enfeite para o prato. Como alternativa, eles podem ser cortadas em pedaços pequenos e polvilhada sobre saladas ou sopas.