Pimentas quentes pode proporcionar um incêndio maravilhosa de suas receitas favoritas, mas atente para a sensação de queimação que você não quer --- o que pode ocorrer uma vez por pimenta foi cortado aberto. Uma substância chamada capsaicina faz com que o calor em pimentas; ele é encontrado nas costelas da pimenta e nas sementes, assim que você deve proteger sua pele quando preparando-os porque a irritação pode ser muito doloroso. Felizmente, existem maneiras de prevenir este efeito desagradável.

Instruções

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Desgaste de látex luvas cirúrgicas descartáveis ​​ao preparar pimentas. Esta é a maneira mais eficaz de prevenir queimaduras de pimentas quentes, uma vez que corta completamente o contato entre pimentas e sua pele. As pessoas que têm alergia ao látex pode querer substituir os feitos de borracha nitrílica ou vinil, que são substitutos aceitáveis, mas eles são mais difíceis de encontrar. Luvas de limpeza de borracha amarelos vai funcionar. No entanto, uma vez que eles não se encaixam confortavelmente, eles não são tão eficazes, e eles são um pouco complicado de usar.

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Pulverizar as mãos cuidadosamente com revestimento antiaderente antes de começar a cortar pimentos. A capsaicina torna neutralizado quando se une com a gordura.

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Use creme de leite ou iogurte (não livre de gordura) como uma loção para as mãos antes de começar a processar pimentas. A gordura no creme e iogurte azedo atos da mesma forma que não-stick cozinhar obras de pulverização e não têm qualquer efeito sobre o sabor das pimentas.

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Comece a sua preparação das pimentas, removendo as costelas e sementes durante o processo de corte; eles não têm sabor e são a principal causa do calor. Elimine cuidadosamente estes onde as crianças não podem acidentalmente ser capaz obter um porão deles. E tenha em mente que a capsaicina tem o mesmo efeito em todos os mamíferos; manter as sementes dos animais de estimação da família também.

Dicas:

• Se a sua pele não entram em contato com as pimentas, você pode efetivamente neutralizar a capsaicina por lavagem da área afetada com suco de limão, iogurte ou creme azedo.
• Se você receber a capsaicina em seus olhos, consulte um médico.