Abacaxis, como muitas frutas, pode virar marrom uma vez que eles são cortados e sua carne é exposta ao ar. Mesmo se selá-los num recipiente fechado antes de refrigeração, a mudança de cor ainda pode ter lugar devido à oxidação - a reacção de enzima do fruto para o oxigénio que foi exposto a uma vez cortado. Felizmente, você pode dar abacaxi do corte de um banho especial para revestir-lo e protegê-lo de transformar um marrom apetitoso.

Instruções

1

Despeje 1 litro de água fria em uma tigela e adicione 1/4 xícara de suco de limão fresco. Agita-se a água e suco de limão juntos para misturar.

2

Coloque os pedaços de abacaxi na mistura de suco de limão e água e deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.

3

Escorra a tigela e remover os pedaços de abacaxi. Coloque-os em uma superfície limpa e seque com uma toalha que não solte fiapos limpo. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por dois a quatro dias em um recipiente com tampa bem-selagem.

Dicas:

• Você também pode esmagar a 500 miligramas de vitamina C tablet e adicioná-lo a um galão de água como uma alternativa à água e suco de limão.
• Evite molhar o abacaxi na água de limão por mais de 10 minutos para impedi-lo de assumir um sabor a limão.