Quando cozinhar um prato que requer carne picadinha, você precisa saber como para picar - uma técnica que envolve cortar os alimentos em pedaços muito finos. Não importa o alimento que você deseja para picar, a técnica é a mesma. A fim de medir, você precisa primeiro pique.

Instruções

1

Selecione uma grande faca afiada para cortar a carne.

2

Coloque a carne em uma placa de corte.

3

Cut, ou dados, a carne em cubos pequenos. Apontar para cubos que são cerca de 1/4-inch.

4

Segure a faca com uma das mãos e coloque a outra mão em cima da lâmina para firmá-la.

5

Coloque a extremidade superior da lâmina em sua tábua de cortar e picar os cubos em pedaços mais pequenos balançando a lâmina e para trás. A curva natural da lâmina da faca vai ajudar nesta técnica. Durante a realização desta técnica, a extremidade superior da lâmina não se deve deixar a superfície de corte. Em vez disso, a extremidade traseira da lâmina deve estar fazendo todo o corte como você balançar a faca.

6

Picar a carne em pedaços menores possíveis.

Dicas:

• Use uma faca afiada quando picados. Uma faca cega requer mais força e pode resultar em ferimentos graves.