Cozinhar com gordura é uma maneira de usar aparas de carne e adicionar sabor aos pratos. Você também pode comprar gordura pela libra em açougues e alguns mercados de alimentos. Ambos gordura da carne, ou sebo e banha de porco, também conhecido como fatback, deve ser processado antes de usar. Através de um processo conhecido como "rendering molhado", você pode separar a gordura líquida dos sólidos, deixando você com altamente saturada, gordura altamente saborosa culinária.

Instruções

1

Cortar a gordura, cortando afastado qualquer pedaços de fibra muscular.

2

Cube a gordura em pedaços de cerca de 1/2 de polegada de largura. Tenha em mente que pequenos pedaços vai tornar a mais rápida.

3

Adicione os pedaços de gordura no seu forno holandês ou panela pesada.

4

Adicione a água - apenas o suficiente para cobrir a gordura.

5

Vire o fogão para médio-baixo ou médio. Mesmo, o calor constante é a chave para assegurar que nenhuma das queimaduras de gordura ou cozinheiros fora de forma desigual.

6

Retire do fogo quando a gordura foi completamente rendido. Quando os sólidos gordura animal fundida, agora chamado de "torresmo," olhar completamente seco e marrom, ele está pronto para esticar.

7

Estirpe fora os sólidos usando um filtro fino de arame. É possível alinhar o interior do filtro com gaze para assegurar uma gordura líquida clara.

8

Armazenar a gordura liquefeita em sua geladeira em um recipiente fechado.