Sumos de frutos típicos contêm entre 90 e 98 por cento de água, bem como outros minerais, vitaminas e hidratos de carbono. É muitas vezes desejado para reduzir o teor de água do suco para fins de armazenamento, de concentração e outras aplicações. Separar a água do suco pode ser feita com um processo de destilação simples, onde a água é convertida em vapor (vapor) por meio de ebulição. Em seguida, é condensado, transformando-o novamente em líquido.

Instruções

1

Encha o frasco de 250 ml de ebulição 1/2 cheio com suco e coloque-o na camisa de aquecimento. Montar o tubo de destilação e condensação pescoço para o topo do frasco de ebulição. Colocar o copo de vidro por baixo do tubo de condensação.

2

Comece o manto de aquecimento, definindo-o para o meio ambiente e observar a temperatura no termômetro. À medida que a temperatura se aproxima de 212 graus, o vapor de água vai começar a formar para fora do suco e mover para cima o pescoço destilação e para dentro do tubo de condensação.

A manta de aquecimento deve manter a temperatura entre 212 e 215 graus.

3

Recolher a água condensada no copo de vidro. Uma vez que há aproximadamente 100 ml de água no copo de vidro, transformar a manta de aquecimento fora e permitir que o sistema arrefeça. Deve haver uma pasta espessa no balão de ebulição, que podem ser congelados ou usado em outras aplicações.