Profissionais têm uma ampla gama de coberturas à sua disposição para a decoração de um bolo. Creme de Manteiga vem em uma variedade de texturas para fins diferentes, fundente pode ser usado para fazer uma superfície perfeitamente plana, lisa, e crosta de gelo real torna rígido, decorações quase indestrutível. Uma das mais simples coberturas de bolo para o bolo é chantilly, estabilizada pela adição de ingredientes como açúcar de confeiteiro, creme de tártaro ou gelatina. Chantilly estabilizado tem a consistência de um creme de manteiga de tipo merengue, mas é mais rápido de fazer e mais fácil de trabalhar.

Instruções

1

Tubulação um perímetro decorativo de chantilly estabilizado em torno do topo de um bolo que será decorado com frutas frescas ou em conserva. Isso ajudará a evitar fruta ou suco de frutas vazem para baixo os lados do bolo.

2

Forme um pequeno travesseiro de chantilly estabilizado em cada fatia de um bolo e usá-lo como base para guarnições de frutas frescas, como morangos. O chantilly adoçado complementa o sabor baga e absorve todos os sucos antes que eles possam descolorir icing do bolo.

3

Use creme macio, facilmente canalizado chicoteado para fazer decorações ou fronteiras em torno de seu bolo. É mais fácil do que trabalhar com buttercream e mais fácil para colher a partir do bolo, se você cometer um erro.

4

Preencha entre camadas de um bolo com creme estabilizado, para adicionar riqueza e umidade com menos gordura do que um creme de manteiga. O creme de chantilly também pode ser utilizado como um limite para manter o creme de pastelaria ou recheio de fruta de deslizar para fora do bolo.

5

Gelo uma bolo inteiro com chantilly estabilizado, da mesma forma que você usaria gelo fervida ou um recheio à base de merengue similar. O creme chantilly pode ser facilmente suavizada para uma superfície com aparência profissional ou para a esquerda em rústicas, tufos e redemoinhos comodidades domésticas.

Dicas:

• Bolos gelados com chantilly devem ser mantidas refrigeradas até serem servidos, para evitar perda de qualidade. Eles devem ser consumidos no dia em que são feitas.
• Chantilly gelo não é adequado para uso em dias muito quentes, húmidas, uma vez que se decompõem rapidamente, uma vez que é tomada a partir do frigorífico.