Galinhas são basicamente criados para dois propósitos: produção de ovos ou carne. Frango de corte são vendidos como frangos, torrefadores e galinhas jogo. Embora o nome sugere uma ave selvagem, jogo galinhas são aves domésticas híbridos. É uma galinha jovem que pesa £ 2 ou menos e é abatido quando é cinco a seis semanas de idade. Além do jogo de galinha Cornish, há também uma pedra Cornish galinha jogo, que é um híbrido de rock e galinhas jogo galinhas Cornish. Você saberá o que uma galinha foi alimentada e eliminar aditivos se abater suas próprias galinhas de jogo.

Instruções

Matar o pássaro

1

Mate os hen usando sua escolha de método, que variam em qualidade humana. Métodos comuns incluem cortar, furar e deslocamento do pescoço.

2

Segure a galinha pelas patas e cauda, ​​com suas asas dobrado e seu pescoço plana sobre uma tábua de cortar; como suas pernas são levantadas, seu instinto natural é para levantar seu bico para trás e endireitar o pescoço. Balançar o machado para baixo em seu pescoço em uma rápida, costeleta difícil de remover o pescoço da galinha.

3

Segure o pássaro de cabeça para baixo em um cone aberto, furar uma faca longa e afiada através do telhado de sua boca até o crânio, e depois torcer a faca. Cortou a garganta do frango em ambos os lados para deixar o sangue escorrer.

4

Mantenha as pernas da galinha em uma mão e na cabeça, no outro lado. Em um movimento rápido, puxe para cima com as pernas traseiras, empurre para baixo a cabeça e torcê-lo em sua direção para deslocar o pescoço; você ouvirá um clique quando o pescoço é deslocado.

5

Segure as pernas firmemente com cada método de abate, porque as galinhas vai vibrar por alguns minutos reflexivamente. Deixe de lado o pássaro e você vai encontrar-se, literalmente, perseguindo uma galinha com a cabeça cortada se matar com um machado.

6

Segure ou pendurar a galinha de cabeça para baixo ao longo de um balde para permitir que o sangue a escorrer do pescoço; segurando-o para baixo no balde evita respingos de sangue em sua roupa enquanto as vibrações de aves. Se o método de deslocamento de pescoço é utilizado, o sangue escoa para dentro do gargalo e não é necessário balde.

Limpar o pássaro

7

Mergulhe o frango em uma panela grande de água fervente algumas vezes e, em seguida arrancar imediatamente as penas do corpo. Começar a puxar as penas de cima dos pés ou pontas das asas e sua maneira de trabalhar o corpo da galinha.

8

Cortar a cabeça da galinha, se não foi removido com o método de abate. O piercing e pescoço métodos luxação deixar a cabeça intacta durante escaldante.

9

Corte um furo superficial da parte inferior do pescoço até ao topo do esterno; puxar a pele para fora, enquanto o corte para evitar o corte aberto da cultura. Galinhas não têm dentes e triturar os alimentos em vez de uma colheita, que está localizado dentro do peito do pássaro, ligado ao esôfago.

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Expandir a abertura com os dedos, cortar a traquéia abaixo da colheita e, em seguida, puxe a cultura para fora.

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Corte um círculo pequeno, raso ao redor do ânus e abrir o buraco para revelar os intestinos; esticar o buraco até que você possa chegar a suas mãos dentro. Retire cuidadosamente o intestino para evitar a ruptura dos intestinos. Puxe tudo até o osso do peito e descartar em um balde.

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Cortar o pescoço e cortar os pés logo acima do ponto em que os pés satisfazer as pernas.

Dicas:

• Você pode fazer as incisões no pescoço e ao redor do ânus com a galinha poedeira plana em sua parte traseira ou pendurá-lo com uma corda por baixo das pernas ou asas.
• Você pode tentar arrancar o frango imediatamente após o abate, mas escaldante é útil para a remoção de penas duras. Quanto mais você esperar para arrancar, o mais difícil é para puxar as penas sem queimaduras.
• Use uma pequena tocha para queimar as pequenas cadeiras à esquerda na galinha depois de arrancar.
• Tenha cuidado ao remover os intestinos e trabalhando em torno do ânus; ainda pode haver matéria fecal no interior.