Vitela é carne tirado de bovinos jovens entre alguns dias e 36 semanas de idade. Sua carne é mais macia e saborosa do que a colhida no animal totalmente amadurecido. Costeletas de vitela estão disponíveis na maioria açougueiros. Breading costeletas de vitela irá adicionar um exterior crocante à carne, absorvendo um pouco de seu sabor enquanto cozinha. Para costeletas de vitela pão, você precisa de cerca de duas horas do início ao fim. A receita básica de vitela panado abrange quatro costeletas.

Instruções

1

Despeje 5 colheres de sopa. suco de limão em um saco de freezer e coloque quatro costeletas de vitela dentro. Selar hermeticamente e deixar à temperatura ambiente durante uma hora.

2

Despeje 1 xícara de farinha em uma lata de pizza ou prato grande. Retire as costeletas de vitela da bolsa e casaco de cada um em uma fina camada de farinha.

3

Combine dois grandes ovos, 2 colheres de sopa. água e 2 colheres de sopa. óleo vegetal em uma tigela pequena e bata para misturar. Despeje 1 xícara de farinha de rosca em uma lata de pizza limpo ou prato grande.

4

Mergulhe as costeletas de vitela revestido de farinha na mistura de ovos, água e óleo. Transfira rapidamente as costeletas de cruzamento para a farinha de rosca e casaco de todos os lados.

5

Defina as costeletas à milanesa em uma assadeira e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos.

6

Derreta 4 colheres de sopa. gordura vegetal em uma frigideira em fogo médio. Quando o encurtamento é o lugar quente uma costeleta na frigideira. Permitir a costeleta para fritar por 4-6 minutos, ou até o panificante é marrom dourado.

7

Virar a costeleta com uma espátula e frite o outro lado por 4-6 minutos.

8

Retirar a costeleta da panela e deixe esfriar sobre uma toalha de papel quando você fritar os três restantes.

Dicas:

• Se você estiver fazendo várias costeletas, coloque a carne cozida em uma panela de cozimento limpa em um forno definido como "quente" até que esteja pronto para servir.