Mahi Mahi exemplifica o tipo de peixe que você quer cozinhar a médio raras. Sua textura requintada e paladar delicado diminuir quanto mais tempo eles cozinhar demais, resultando em um duro peixes, musculoso que mastiga mais como carne de frutos do mar. Lancinante Pan, ou rapidamente saltear o peixe em ambos os lados em um pouco de óleo, é o único caminho a percorrer se você está cozinhando mahi dentro de casa. Um pouco de azeite, uma panela quente e um novo aperto de suco de limão fresco e são todos mahi precisa levantar seus espíritos.

Instruções

Filé

1

Pat os filetes ou bifes mahi secar com toalhas de papel e tempere-os a gosto dos dois lados. Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva para uma panela e coloque-o em fogo médio.

2

Coloque o mahi na panela e sele-lo é marrom dourado e as bordas enrolar longe da panela, cerca de 3 a 4 minutos, em seguida, vire-o com uma espátula entalhada.

3

Sear o mahi do outro lado até que as bordas começar a enrolar longe da panela. Verifique a temperatura no centro do filé usando um termômetro de cozinha. Ele deve ler cerca de 135 graus Fahrenheit.

4

Pegue os filés mahi ou filetes fora da panela quando atingem 135 F, ou continuar a cozinhá-los, entregá-los a cada minuto, até que eles fazem. Transferir o mahi para um prato e sirva imediatamente.

Bifes Mahi demorar cerca de 4 minutos a mais para cozinhar a 135 F de filetes fazer.

Dicas:

• O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda mahi mahi cozinhar a 145 F.