Growers casaco seus pepinos em cera para dar-lhes uma aparência brilhante e atraente. Um revestimento de cera também fornece protecção durante o processo de envio, ajuda a reter a humidade e preserva a frescura durante um longo período de tempo. Enquanto a cera é comestível, você pode estar se perguntando como você pode removê-lo para que você possa desfrutar da sua pepino em seu estado natural. Um descascador de legumes é uma ferramenta de cozinha útil para ajudá-lo a remover o revestimento de cera forma simples e rápida.

Instruções

1

Lavar o pepino em água fria corrente.

2

Escorra o pepino em uma peneira de dois a três minutos.

3

Segure o pepino em sua mão não dominante.

4

Coloque o descascador de legumes na parte inferior do pepino, usando sua mão dominante. Pressione com firmeza e descascar a pele longe de você. Isto remove a camada de cera, bem como a pele.

5

Trabalhe seu caminho ao redor do pepino, descascando uma tira da pele e cera de cada vez.

6

Vire o pepino e remova qualquer da casca revestida com cera à esquerda, onde você estava segurando o pepino.

7

Lavar o pepino antes de cortar e descartar a casca.

Dicas:

• Para ver se o pepino tem uma camada de cera, raspar suavemente a pele com a unha. Se ele é revestido com cera, você vai ver uma película branca sair do pepino.
• Morain Morash, autor de "O Jardim de vitória Cookbook", observa que a única maneira de remover completamente a camada de cera é para descascar seu pepino.
• A casca de um pepino contém fibras e vitamina C. Se você deseja reter esses nutrientes, esfregue suavemente seu pepino com uma escova vegetal para remover o máximo de cera possível.
• Use um descascador de legumes afiada para remover a casca do pepino seu mais fácil e eficiente.
• Um pequeno, faca afiada também pode ajudá-lo a remover a cera.
• Sempre retire seu pepino longe de você para evitar cortar-se com o seu descascador de legumes.
• Não descascar a camada de cera fora até que você está pronto para usar o pepino. Carol Ann Rinzler, autor de "The New Livro Completo de Comida: A nutricional, médica e Guia Culinário", observa que, quando um pepino é descascada, ele começa a oxidar, que destrói a vitamina C presente no vegetal.