Veados carne, ou carne de veado, não pode ser o seu favorito carne por causa de sua "selvagem" ou sabor "gamy". Há esperança, no entanto, se você quiser uma alternativa saudável à carne ou carne de porco, mas simplesmente não gostam da extra "morder" você começa a partir de carne de veado. Siga estes passos simples para se esqueça de que você está comendo veado.

Instruções

1

Comece imersão sua carne de veado em água salgada com um pouco de vinagre branco com pelo menos 72 horas antes de você planeja cozinhá-lo. Certifique-se de que a carne é coberta e refrigerada durante o processo de imersão.

2

Troque a água a cada 8 a 10 horas. A água vai olhar como diluído sangue-isso é bom. O sangue é o que dá a carne o sabor de caça, então é isso que você tem que sair.

3

Continuar a deixar que a carne de molho e mudar para fora da água até que se torne cor de rosa claro. Quando a água é quase claro o processo de imersão está chegando ao fim.

4

Adicionar mais sal e vinagre branco para a água (1/4 de xícara ou mais, dependendo da quantidade de carne de veado você está absorvendo). Todo o sangue deve estar fora da carne por 12 a 24 horas antes de você planeja cozinhá-lo.

5

Pegue a carne de veado para fora da solução de água salgada e vinagre depois de todo o sangue saiu da carne.

6

Mergulhe a carne de veado em uma boa marinada por 12 a 24 horas antes de cozinhar.

Dicas:

• Se você está cozinhando um grande pedaço de carne, como um ombro ou lombo, mergulhe-o em uma solução forte de água salgada e vinagre e alterá-lo a cada 6 a 8 horas em vez de 8 a 10 horas. Ele vai gosto melhor se você cortar os pedaços maiores de carne ao meio, melhor permitindo-lhe tirar o sangue para fora do centro da carne.
• Não undercook carne de veado. Caça selvagem deve ser cozida até marrom todo o caminho. Veados carne naturalmente tem uma tonalidade púrpura no interior, mas você quiser ver marrom todo o caminho.