Os bolos de casamento são um dos pontos focais de uma recepção e estão presentes em muitas fotos de casamento, assim que a construção do bolo precisa ser impecável. Não só deve um bolo de casamento ser impressionante, ele também tem de ser estruturalmente sólida para sobreviver a viagem para o local e uma longa espera durante a cerimônia. Bolos em camadas exigem apoios para ser colocado durante a montagem para manter as camadas juntas e para mantê-lo de entrar em colapso sob seu próprio peso.
Instruções
1
Smear uma bagatela de creme de manteiga cereja no topo do bolo placa onde a base do bolo vai sentar-se e colocar a maior camada de bolo diretamente em cima do gelo para mantê-lo de deslizar enquanto você trabalha. Centralize o bolo com precisão.
2
Coloque uma placa de bolo do mesmo tamanho que o seu segundo nível no topo do bolo primeiro. Você pode usar uma faca para fazer pequenas marcas na crosta de gelo em volta da mesa para ajudá-lo a centralizar o segundo nível quando você colocá-lo no topo. Use uma faca para cortar um dos passadores em quatro pedaços tão altas quanto a primeira camada de bolo.
3
Pique as buchas para a primeira camada; certifique-se de colocá-los para cima e para baixo, e não em um ângulo, e espaço de modo uniforme debaixo de onde a segunda camada vai se sentar. Isto irá apoiar a próxima camada e também garantir as buchas são ocultados. Se os seus níveis são quadrado, colocar um passador em cada esquina; se os seus níveis são redondos, colocá-los onde cantos seria se o bolo eram quadrados. Não colocar cavilhas no centro das camadas.
4
Espalhar uma pincelada de recheio gelo no meio da parte superior da primeira camada. Usando seus contornos ténues para alinhar a segunda camada, deslize o segundo bolo fora do seu conselho bolo e sobre a primeira camada.
5
Repita os passos 2 a 4 para as próximas duas camadas. Não coloque buchas de apoio na camada superior, uma vez que não vai realizar-se uma outra camada acima dela. Em vez disso, tomar uma das longas buchas e empurrá-lo através do centro da camada superior, todo o caminho até o prato de bolo. Marcá-lo com um lápis e removê-lo. Corte o passador neste marca com uma faca de carne e empurre esta de volta no lugar no centro do bolo.
6
Espalhe creme glacé no topo do pequeno orifício criado pelo pino na camada de topo. Suave com a espátula angular.
7
Colher alguns gelo no saco de confeiteiro e pressione as bolhas de ar. Cubra as "costuras" entre as camadas de bolo, apertando gelo em pequena pérola molda todo o caminho em torno de cada costura.
Dicas:
- Antes de montar o seu bolo de quatro níveis, o nível de todas as camadas usando um nivelador bolo e congelá-los até que você esteja pronto para gelo-los. Cubra cada camada com crosta de gelo ou fondant ao seu gosto antes de empilhar o bolo, mas não adicionar qualquer enfeites ainda.
- Dependendo do tamanho de seu bolo, você pode precisar usar mais buchas de apoio no primeiro e segundo nível para evitar afundar ou abaulamento.
- Para ter certeza de que as buchas são exatamente a altura de cada camada de bolo, cutucar o mais passador e marcá-lo com o lápis. Em seguida, cortá-la para esse comprimento.