Carne moída é encontrado na maioria das receitas de pimentão. Embora a carne moída podem ser comprados a partir da loja, também é possível moer carne em casa. Carne moída nos supermercados vem de partes menos-que-desejável da vaca, como a barriga ou o peito. Moagem de carne em casa lhe dá o luxo de escolher melhores cortes de carne para usar para o seu chili.

Instruções

1

Escolha um corte de carne com a quantidade certa de gordura. Carne utilizada para chili corre o desafio de terra e volta para bife do lombo. A chave para uma pimenta de qualidade está usando carne com gordura suficiente para dar sabor a pimentão, mantendo-se relativamente magra para a saúde-consciente.

2

Corte a carne em cubos de fácil manuseio. Cube tamanho depende do tamanho de seu moinho, mas a regra geral é para ficar com 1 polegada por quadrados de 1 polegada. Este é aproximada, e não necessita de ser medida exactamente.

3

Coloque uma tigela sob o bico do moedor de saída.

4

Alimente a carne no moedor. Faça isso uma faixa de cada vez. Para as tiras menores, a carne terá de ser empurrado através. Quando moagem, não coloque os dedos em qualquer lugar perto da área de moagem. Alguns moedores tem guardas de segurança no local, mas a aposta mais segura é manter suas mãos longe. Para empurrar o encontro através do moedor, use uma colher de pau ou algo similar.

5

Moer a carne novamente se uma moagem mais fina é desejado para o chili.

Dicas:

• Para cozinhar baixo teor de gordura, você pode aparar o excesso de gordura da carne antes de triturar.
• Para a carne extra-fina, execute a carne de bovino através do moedor duas vezes, ou ajustar as placas de corte no moedor. Cada moinho geralmente vem com o corte de placas em vários tamanhos.
• Essas dicas foram para um moedor de mão. Há muitos moedores de carne no mercado, tais como moedores elétricos tipo de processador de alimentos, ou os orientado a alça manuais moedores. As instruções podem variar um pouco dependendo do seu moinho.