Como Mergulhe Madeira chips para fumar

Como Mergulhe Madeira chips para fumar


Smoke infunde alimentos, especialmente carnes, com uma grande quantidade de sabor. Carnes, como a carne vermelha, carne de porco, aves e peixes são perfeitos para essa técnica de cozimento. Embebendo as madeiras fichas antes da utilização na grelha lhes permite queimar mais lento, liberando muito mais fumaça do que os chips secas. Você pode infundir os chips, adicionando vários líquidos para a água como eles mergulhar. O suco de limão, por exemplo, funciona bem com peixes, enquanto uísque acrescenta pontapé para a carne vermelha.

Instruções

1

Reúna uma colher pequena de aparas de madeira e colocá-los em uma tigela. Use qualquer tipo de maçã seca, madeira de nogueira ou de algaroba.

2

Cubra os pedaços de madeira com água para que eles sejam completamente submerso. Permitir-lhes de molho por uma hora. Escorra as batatas fritas.

3

Rasgue uma folha de papel alumínio a aproximadamente 1 pé por um pé-de tamanho.

4

Posicione a madeira embebido no meio da praça de alumínio; dobrar sua folha em torno das fichas até que estejam completamente envolvido.

5

Pique vários buracos na parte superior da folha; isso vai desafogar o fumo. Agora você pode colocar o seu pacote no carvão para grelhar. Outra opção consiste em colocar as aparas de madeira embebidos directamente sobre o carvão vegetal.

Dicas:

  • Combine uma variedade de aparas de madeira para um sabor defumado exótico.
  • Não use chips que não foram secas como eles contêm seiva inflamável,