Como Mergulhe feijão preto e feijão Pinto

Feijão preto, também conhecido como feijão de tartaruga, e feijão oferecer nutritivo, baixo teor de gordura, alto teor de fibras escolhas alimentares. Prepará-los como ingredientes adicionados para outros pratos ou como um prato por si só. Feijão preto são, obviamente, um dos principais componentes de feijão preto e arroz, muitas vezes preparado com uma salsicha salgados. Pintos são muitas vezes consumidos como feijão frito. Esses grãos são econômicos e saboroso quando eles são comprados como feijões secos e depois reconstituído por imersão em água antes de cozinhar.

Instruções

Método Overnight

1

Escolha sobre os feijões para remover quaisquer pedras ou outros objetos estranhos.

2

Coloque o feijão em uma peneira e deixe correr água fria sobre eles. Movê-los com a sua mão e rode o coador para enxaguar qualquer sujeira ou poeira do campo.

3

Despeje o feijão em uma tigela grande ou panela e cubra com água fria. Certifique-se de que você tem a água a uma profundidade suficiente para limpar o feijão por um par de polegadas. Isto permite a expansão dos grãos, enquanto eles permanecem sob a água.

4

Cubra os grãos e deixá-los sentar-se durante a noite ou, pelo menos, oito horas.

5

Despeje a água de imersão no dia seguinte. Os grãos são agora encharcado e pronto para cozinhar.

Método Rápido Mergulhe

6

Escolha sobre os feijões e remover todos os detritos. Colocá-los na peneira e enxágüe-os com água corrente.

7

Coloque o feijão em uma panela grande ou um forno holandês e cubra com água suficiente para limpar os feijões por um par de polegadas.

8

Traga o feijão para ferver e deixe-os ferver por dois minutos. Cubra os grãos e retire a panela do fogo. Permitir que o feijão para descansar por pelo menos duas horas na água.

9

No final do tempo de imersão de duas horas, os grãos drenar utilizando o coador. Os feijões são embebidos e agora pronto para ser cozinhado.

Dicas:

  • Sempre descarte a água de maceração. Isto irá reduzir a capacidade dos grãos para criar gás ao ser digerido.