Medir com precisão seus ingredientes do cozimento determina diretamente o resultado da receita. Relações impróprias de peças molhadas e secas da mistura pode jogar fora o equilíbrio químico delicado da receita, resultando em queda bolos plana ou pão subindo muito alto. Resolver estas questões, aprendendo as técnicas apropriadas para medir seus ingredientes de cozimento antes de adicioná-los à sua receita.

Instruções

1

Despeje os ingredientes líquidos em uma clara copo medidor e coloque o copo em um balcão ou mesa. Curvar-se para colocar o nível do líquido diretamente na frente de seus olhos. Olhe para o nível para estar na medição correta. Evite segurar o copo na frente de seus olhos, como o nível de líquido não será tão perfeitamente nível, pois é quando o copo senta-se em uma superfície estável.

2

Siga as instruções da receita para medir ingredientes compressíveis, tais como açúcar mascavo ou gordura sólida. Algumas receitas exigem que você embalar o ingrediente no copo medidor. Use um copo do mesmo tamanho, conforme exigido na receita e preenchê-lo até a metade com o açúcar mascavo ou encurtamento. Pressionar a parte superior para baixo com as costas de uma colher de mistura antes de adicionar mais em cima e embalá-lo até que você encher o copo. Varrer a parte de trás de uma faca de manteiga através da parte superior do copo para nível.

3

Medir pequenas quantidades de ingredientes com colheres de medição, preenchendo a colher e nivelar a parte superior com a parte de trás de uma faca.

4

Muitas receitas especificar o peso de ingredientes. Use uma balança de cozinha para a exatidão. Quando possível, pesar farinha ou açúcar em pó em vez de usar as medições volumétricas.

5

Leia a receita com cuidado, como as técnicas de medição para a produção de farinha de diferentes quantidades de peso. Meça a farinha peneirada depois de ter isso, se a sua receita chama para a farinha peneirada. Se você peneire a farinha com outros ingredientes, medir a farinha antes de peneirar. Agita-se a farinha em sua vasilha com uma colher e colher a farinha em um copo de medição, nivelando-a com uma faca.

6

Utilize um método de "scoop e varrer" para medir farinha se a sua receita exige-lo diretamente. Mergulhe o copo de medição diretamente na vasilha de farinha e nivelar o topo com as costas de uma faca de manteiga.

7

Meça óleo ou ovos em um copo medidor antes de medir os ingredientes pegajosos tais como xarope ou mel. Não lave o copo entre os usos, porque a gordura dos ovos ou casacos de petróleo dentro do copo de medição para evitar que os ingredientes pegajosos de degola para dentro.

8

Use a colher de sopa. marcas nas embalagens de manteiga vara para contar a quantidade de manteiga colher de sopa. você precisa para sua receita. Corte a manteiga vara em que marca através do invólucro, e desembrulhar a parte cortada da vara manteiga antes de acrescentar à tigela.

Dicas:

• Nivelar todas as suas ferramentas de medição sobre uma pia, não sobre sua bacia de mistura.